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Auténtica carne asada + tacos callejeros

Auténtico Asado se trata de adobar y darle tiempo a la carne para que absorba todos los sabores. La marinada fresca de cilantro, ajo y lima se convertirá en su favorito para Flank Steak. Usamos esta receta para hacer la mejor Carne Asada Tacos Mexicanos Callejeros!

Gracias a Carne de vaca. Es lo que hay para cenar. en nombre de Beef Checkoff por patrocinar esta receta. Recibí una compensación, pero todas las opiniones son mías.

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¿Qué es Carne Asada?

Carne Asada es una receta de carne mexicana que se ha marinado en una marinada bien sazonada y luego se asa a la parrilla para darle un sabor carbonizado. Luego, la carne se corta en rodajas finas y se sirve como plato principal o como ingrediente en otros platos como tacos callejeros o nachos. Cuando comienzas con una proteína tan deliciosa de alta calidad, hay muchas formas diferentes de usar Carne Asada.

Tacos callejeros mexicanos con limones

Los mejores cortes de carne para carne asada:

  • Filete de flanco – nuestro corte preferido porque es magro, tierno y se cocina rápido
  • Arrachera – un corte más fino y sabroso (tenga cuidado de no cocinar demasiado)
  • Solomillo o Filete de lomo también se puede usar si eso es lo que tienes a mano

Filete de falda de carne asada

Auténtica marinada mexicana de carne asada:

Una auténtica marinada de Carne Asada combina los clásicos sabores mexicanos de cilantro, jugo de lima, ajo y está bien sazonada con chile en polvo y comino. La adición de jugo de naranja y salsa de soja ablanda la carne y también agrega un rico sabor.

Consejo profesional: Deje marinar al menos 6 horas, pero le recomendamos que marine durante la noche para obtener el mejor sabor.

ingredientes para adobo de carne asada

Cuánto tiempo asar carne asada:

Como cualquier bistec, la carne asada debe asarse a la parrilla al punto deseado. Dependiendo del grosor de su bistec, querrá asar a fuego medio-alto durante 3-5 minutos por lado, volteando una vez.

Marinar y asar carne asada

Tabla de cocción del filete de flanco:

Dado que el Flank Steak es un corte de carne más delgado, inserte un termómetro de lectura instantánea horizontalmente en el costado del bistec en la parte más gruesa. Un bistec seguirá subiendo de temperatura aproximadamente 5 grados adicionales una vez que esté fuera de la parrilla, así que retírelo antes de que alcance la temperatura ideal.

  • Cocción media rara – una temperatura final de 145˚F. los USDA recomienda una temperatura interna mínima de 145˚F.
  • Cocción media – la temperatura final alcanzará los 160˚F.

Comprobación de la cocción del bistec con termómetro

Cómo cortar el filete de flanco:

Siempre corte un filete de flanco o un filete de falda a contrapelo. Vea en qué dirección corren las fibras de la carne y corte perpendicularmente a esas fibras. Cortar rodajas finas contra la fibra hará que sea mucho más fácil masticar el bistec.

rebanar el filete de falda a contrapelo

¡Prepara tacos callejeros para chupar rueda!

¡La carne de res es siempre una excelente opción para reuniones sociales y es nuestra comida favorita de los fanáticos para los días de juegos! No importa cómo se vea el chupar rueda este año, los tacos callejeros Carne Asada son perfectos para su próxima fiesta en casa. Refuerza el menú del día del juego haciendo un bar de tacos con auténticos tacos callejeros.

Los tacos callejeros clásicos contienen Carne Asada, cilantro, cebolla blanca y salsa picante. Si desea arreglar su barra de tacos, también puede agregar un poco de queso cotija desmenuzado, Pico De Gallo o Salsa Chimichurri para completar estos.

Tacos callejeros mexicanos servidos con salsa picante y rodajas de lima

Qué servir con Carne Asada:

Carne Asada es un excelente plato principal para el máximo festín de comida mexicana.

Auténtica carne asada + tacos callejeros

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo de marinado: 6 horas

Tiempo Total: 6 horas 25 minutos

Carne asada en rodajas sobre tabla de cortar

Te encantará esta auténtica receta de Carne Asada. Si sirve como tacos callejeros Carne Asada, también necesitará tortillas de maíz pequeñas, cilantro, cebolla blanca picada, rodajas de limón y cilantro para servir.

Autor: Natasha Kravchuk

Nivel de habilidad:

Fácil

Costo de fabricación:

$ 20- $ 25

Palabra clave:

carne asada, tacos callejeros

Cocina:

mexicano

Curso:

Plato principal

Calorías: 292 kcal

Porciones: 8 personas como plato principal

  • 2
    lb
    Filete de flanco
  • 1/4
    taza
    jugo de lima
    (de 2-3 limones)
  • 1/4
    taza
    zumo de naranja
    (sin pulpa)
  • 1/4
    taza
    soy sauce
    (regular, no bajo en sodio) *
  • 3
    Cucharada
    aceite de oliva
  • 1
    taza
    cilantro picado
    más más para servir
  • 7
    dientes de ajo
    picado muy fino
  • 2
    cucharadita
    chile en polvo
  • 1
    cucharadita
    comino
  • 1
    cucharadita
    sal
  1. En un tazón grande y poco profundo o en una cazuela, combine los ingredientes de la marinada: jugo de limón, jugo de naranja, salsa de soya, aceite de oliva, cilantro picado, ajo, chile en polvo, comino y sal. Coloque el Flank Steak en la marinada y déle la vuelta varias veces para cubrirlo.

  2. Cubra con papel film y deje marinar en el refrigerador durante al menos 6 horas y preferiblemente durante la noche. Dale la vuelta al filete una vez mientras lo marina.

  3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloque el bistec marinado en la parrilla caliente y cocine de 3 a 5 minutos por lado, volteando una vez o hasta que el bistec haya alcanzado el punto de cocción deseado (145˚F para cocción media y 160˚F para cocción media).

  4. Retirar de la parrilla, cubrir con papel de aluminio y descansar de 5 a 10 minutos, luego cortar en rodajas finas contra la fibra.

* Use salsa de soja tamari para alimentos sin gluten.

información nutricional

Auténtica carne asada + tacos callejeros

Cantidad por porcion

Calorías 292
Calorías de grasa 135

% Valor diario*

gordo 15g23%

Grasa saturada 4g25%

Colesterol 91 mg30%

Sodio 1025 mg45%

Potasio 620 mg18%

Carbohidratos 4g1%

Fibra 1g4%

Azúcar 1g1%

Proteína 34g68%

Vitamina A 467 UI9%

Vitamina C 10 mg12%

Calcio 48 mg5%

Planchar 3 mg17%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Si haces esta receta, ¡me encantaría ver fotos de tus creaciones en Instagram, Facebook y Twitter! Hashtag ellos #natashascocina

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