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Macarrones con queso instantáneos

Macarrones con queso instantáneos – ¡los macarrones con queso caseros más fáciles que jamás hayas preparado! ¡Comienza con solo un puñado de ingredientes, pero es lujosamente rico, cremoso y deliciosamente cursi!

Si no tienes una olla instantánea, prueba mis macarrones con queso al horno o macarrones con queso al horno.

Macarrones con queso instantáneos fáciles

Macarrones con queso Miracle Instant Pot, que son increíblemente indulgentes y sabrosos, ¡y están hechos solo con queso real, por supuesto!

No creerías lo bien que resulta esta receta incluso sin un roux, sin crema espesa y sin usar múltiples sartenes.

El truco es que la pasta se cuece en una cantidad concentrada de líquido, por lo que se vuelve súper almidonada y ayuda a crear una salsa cremosa, suave y sedosa.

Sinceramente, la receta es demasiado fácil. ¿Hay algo mejor que verter y cocinar, mezclar el queso directamente y solo una olla para limpiar?

Lo único aquí que requiere un poco de esfuerzo es rallar el queso. ¡Todo lo demás es muy sencillo!

Pero si realmente quiere llevarlo por encima, simplemente saltee algunas migas de pan panko con mantequilla (mientras se cocinan los macarrones) y termine las porciones individuales con esa cobertura crujiente, dorada y ansiosa.

Para una cena de último minuto, combine esto con un pollo rostizado comprado en la tienda y una verdura al vapor como el brócoli.

Tendrá una cena reconfortante, hogareña y familiar que todos disfrutarán, ¡incluso en el día más ocupado de la semana! Y para ti no te costará ningún esfuerzo.

Cerrar imagen de macarrones con queso extraídos de Instant Pot.

Ingredientes de la receta de macarrones con queso instantáneo

  • Caldo de pollo: Yo uso caldo bajo en sodio, pero el regular también funcionará. Se puede sustituir por caldo de verduras.
  • Pasta de macarrones con codo: Esto se agrega seco sin cocinar primero. Solo necesita cocinar 3 minutos en la olla instantánea para alcanzar un bocado al dente.
  • Sal y pimienta: Agregue al gusto. Tenga en cuenta que los quesos también agregarán sal, así que no se demore. Yo uso aproximadamente 1 cucharadita.
  • Mitad y mitad: Es posible que necesite un poco más si se encuentra en una altitud mayor o si le gusta una pasta más picante. Comience con la 1/2 taza indicada y agregue más según sea necesario.
  • Mantequilla: Cortar en dados para que se derrita más rápido. Al menos 3 o más.
  • Queso cheddar fuerte: Si prefiere un sabor más suave, puede usar queso cheddar suave o medio, pero personalmente creo que lo mejor es picante. El queso cheddar blanco fuerte también funciona bien.
  • Queso gruyere: Este es un tipo de queso suizo que puede conseguir en el mostrador de quesos especiales.
  • Agua: Me gusta la combinación de agua y caldo. El caldo agrega un poco de sabor, pero no queremos que sea abrumador.

Imagen de los ingredientes utilizados para hacer Instant Pot Mac and Cheese.  Incluye pasta de codo, queso cheddar, gruyere, mitad y mitad, caldo de pollo, agua, mantequilla, sal y pimienta.

Cómo hacer macarrones con queso en la olla instantánea

  1. Agregue líquidos, pasta y sal a Instant Pot: Vierta agua y caldo de pollo en Instant Pot. Agregue la pasta, sazone con sal al gusto y revuelva.
  2. Cocine 3 minutos: Cubra de forma segura con la tapa, coloque la válvula en la posición de sellado. Ajuste a presión manual y 3 minutos. Tardará unos 10 minutos en hacer presión y luego comenzará la cuenta atrás.
  3. Después de cocinar, haga una liberación rápida: Una vez que se acabe el tiempo, apague la olla instantánea y realice la liberación rápida con cuidado (¡retroceda, se vaporizará intensamente!). Una vez que la vaporización se haya detenido por completo y no quede presión, retire la tapa.
  4. Agregue grasas: Agregue la mantequilla y vierta por la mitad y la mitad. Revuelva suavemente hasta que la mantequilla se derrita.
  5. Mezcle el queso: Agregue el queso y revuelva. Deje reposar durante 1 minuto y luego mezcle hasta que el queso se derrita (si es necesario, puede configurar Instant Pot en modo saltear brevemente para ayudar a derretir el queso).
  6. Termine con pimienta si lo desea (y panko tostado).

Collage de seis imágenes que muestran cómo preparar macarrones con queso en una olla instantánea.

Consejos para hacerlo mejor

  • Utilice únicamente pasta de macarrones con codo para obtener resultados consistentes.
  • Use quesos recién rallados para una salsa suave. Los quesos pre-rallados están cubiertos de almidón y de todos modos no tienen el mejor sabor.
  • Use quesos con sabor audaz para que no tenga un sabor insípido.
  • Cocine la pasta por solo 3 minutos. para una textura perfecta y no empapada. Si te gustan un poco mas suaves pasados ​​al dente puedes hacer 4 minutos pero no más que eso.
  • Utilice la opción de liberación rápida para liberar la presión restante una vez que se acabe el tiempo. De lo contrario, si la presión se libera naturalmente, será demasiado lento y la pasta se volverá demasiado blanda.
  • Agregue los quesos sin calentar para que no se separen, sino que se derritan suavemente. Si es necesario, puede calentar suavemente, pero tenga cuidado de no retrasarlo y escaldar el queso.

Variaciones y sustitutos

  • Sirva con pan rallado panko tostado en la parte superior. Para hacer esto, simplemente derrita 1 – 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto, agregue 1 taza de panko y saltee hasta que estén doradas.
  • Use crema espesa para una opción más ricao leche entera para una opción más ligera.
  • Cuele una verdura al vapor al final como brócoli o coliflor en cubitos pequeños.
  • Prueba con otros quesos (vea las ideas a continuación).

Imagen aérea de macarrones con queso en una olla instantánea.

Los mejores quesos para macarrones con queso

Se creativo. Puede usar otros quesos que ya tenga a mano (pero al menos una vez pruebe la opción cheddar y gruyere, creo que es mejor).

Use un queso suave para derretir. Tenga en cuenta que algunos de estos son más suaves que otros, así que combínelos con una opción más aguda.

  • Cheddar (amarillo o blanco)
  • Gruyère
  • Gouda
  • Monterey jack o colby jack
  • Queso Mozzarella
  • queso Provolone
  • Fontina
  • parmesano
  • Havarti
  • americano

Imagen aérea de Instant Pot Mac and Cheese en un cuenco de cerámica blanco moteado sobre un paño de cocina turquesa.

Qué servir con él

Cerrar imagen de macarrones con queso extraídos de Instant Pot.

Macarrones con queso instantáneos

¡Los macarrones con queso caseros más fáciles que jamás hayas preparado! ¡Incluye solo un puñado de ingredientes, pero es perfectamente rico y cremoso y rebosante de verdadero sabor a queso!

Porciones: 8

Deberes10 minutos

cocinar20 minutos

Listo en: 30 minutos

  • 2 1/4 tazas agua
  • 1 (14.5 oz) lata caldo de pollo bajo en sodio
  • dieciséis onz. pasta de macarrones con codo seco (recomiende Barilla para obtener resultados consistentes)
  • sal y pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza mitad y mitad, calentado hasta que esté tibio, y más para diluir según sea necesario
  • 3 Cucharada mantequilla sin sal, cortado en cubitos en trozos de 1 cucharada
  • 8 onz. (2 taza) rallado queso cheddar fuerte *
  • 4 onz. (1 taza) rallado queso gruyere (recomiendo Murray’s)
  • Vierta agua y caldo de pollo en Instant Pot. Agregue la pasta, sazone con sal al gusto y revuelva.

  • Cubra de forma segura con la tapa, coloque la válvula en la posición de sellado. Ajuste a presión manual y 3 minutos. Tardará unos 10 minutos en hacer presión y luego comenzará la cuenta regresiva.

  • Una vez que se acabe el tiempo, apague la olla instantánea y suelte rápidamente con cuidado (¡aléjese, se vaporizará intensamente!). Una vez que la vaporización se haya detenido por completo y no quede presión, retire la tapa.

  • Agregue la mantequilla y vierta por la mitad y la mitad. Revuelva suavemente hasta que la mantequilla se derrita.

  • Agregue el queso y revuelva. Deje reposar durante 1 minuto y luego mezcle hasta que el queso se derrita (si es necesario, puede configurar Instant Pot en modo saltear brevemente para ayudar a derretir el queso). Si es necesario, adelgace con más mitad y mitad (no necesita estar tibio).

  • Sirva caliente con pimienta si lo desea. Deje enfriar un poco para espesar si es necesario.

  • Utilice solo quesos recién rallados, los quesos pre-rallados están cubiertos con almidón y no se derriten suavemente. Tampoco saben tan bien.
  • Opcionalmente, puede cubrir las porciones con pan rallado panko tostado. Prepare mientras se cocinan los macarrones. Derrita 1 – 2 cucharadas de mantequilla en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue panko y extienda uniformemente, deje tostar, revolviendo con frecuencia hasta que se doren. Vierta en un bol para que no se siga dorando y reserve hasta que esté listo para usar.

información nutricional

Macarrones con queso instantáneos

Cantidad por porcion

Calorías 444
Calorías de grasa 189

% Valor diario*

gordo 21g32%

Grasa saturada 13g81%

Colesterol 62 mg21%

Sodio 300 mg13%

Potasio 230 mg7%

Carbohidratos 43 g14%

Fibra 2g8%

Azúcar 2g2%

Proteína 20g40%

Vitamina A 605 UI12%

Vitamina C 1 mg1%

Calcio 381 mg38%

Planchar 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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