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MEJOR receta de pollo asado | Vida simplificada

22 de octubre de 2020

por Natalie

Te doy el pollo entero asado más fácil, sabroso y tierno siempre. ¡Seriamente! ¡Solo requiere unos pocos ingredientes y unos minutos para prepararse!

¡Desarrollé esta receta un año después de que decidimos asar un pollo en lugar de un pavo tradicional de Acción de Gracias! Nos encantó. Combinó perfectamente con todos los lados de Acción de Gracias como Puré de papas y Rollos de cena.

Imagen de primer plano de receta de pollo asado

¡Mejor que comprado en la tienda!

¿Conoces esos pollos asados ​​súper convenientes que compras en la tienda por como $ 5 cuando no quieres preparar la cena, pero te sientes obligado a alimentar a tu familia con algo decente? Son muy útiles y las sobras son perfectas para desmenuzar o picar para usar en otras recetas que requieren pollo cocido.

Si bien son fáciles y convenientes, no siempre tienen el sabor o la textura más fabulosa. Lo digo en serio es un pollo de $ 5. Es ideal para cenas de emergencia, pero no es necesariamente algo que desee servir a sus invitados.

Bueno, ESTA receta de pollo entero asado hace el pollo más tierno, jugoso y sabroso que jamás hayas probado en tu vida. Definitivamente es digno de ser acompañado.

De hecho, hace unos años, decidimos hacer un pollo asado para Acción de Gracias en lugar de pavo, y desde entonces nunca hemos mirado atrás. Al principio, hice todo el trato de 400 grados, pero dejó mi cocina en una nube de humo, lo que no es ideal cuando estás entreteniendo. ¡He experimentado mucho y finalmente he encontrado un método de tostado y un toque que es absolutamente perfecto!

Pollo asado con especias en un tazón

Cómo hacer pollo asado

¡Reúna todos sus utensilios e ingredientes! Necesitará lo siguiente:

  • un pollo (alrededor de 4-5 libras)
  • bandeja para asar, sartén o fuente para hornear (en realidad, cualquier cosa en la que quepa el pollo)
  • media cucharada de mantequilla derretida
  • pimentón (parte regular y ahumado)
  • una mezcla de condimentos: pimienta negra, pimienta de cayena, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal, Hierbas provenzales

(Nota: usted puede la mitad de la receta y usa un pollo más pequeño, pero las sobras se pueden usar de muchas maneras, ¡así que también podrías hacer una más grande!)

FROTAR. Ate su pollo si aún no lo está (un gran tutorial AQUÍ), luego frote la piel con la mantequilla. Mezcle el masaje y déle golpecitos suaves sobre la piel. También me gusta poner un poco debajo de la piel, principalmente en los senos.

ASADO. Coloque el pollo en el horno (junto con un hervor de agua caliente apto para horno) y hornéelo durante 3-4 horas (dependiendo del tamaño de su pollo) a 250 grados. Durante ese tiempo, rocía el pollo dos veces.

DESCANSO. Tan pronto como el pollo alcance una temperatura interna de 160 grados, sácalo y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.

Este método lento y lento le da una carne jugosa que se desprende del hueso. Mmmm. Además, debo mencionar que podría haber / debería haber puesto mi pollo en una tienda de campaña durante la última hora, pero estaba jugando afuera con los niños y no pude hacerlo. De ninguna manera se quemó, pero el condimento se oscureció un poco.

Hazlo en la olla de barro

Siga las mismas instrucciones en lo que respecta a hacer la mezcla, pero cuando esté listo para cocinarlo, colóquelo en la olla de barro, cubra y cocine a fuego lento durante 6-8 horas, o a fuego alto durante 4-5 horas.

Pollo asado al horno

Propinas, porciones y sobras

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un pollo de 5 libras? Horneamos el nuestro durante 3-4 horas. Debes asegurarte de que tu pollo alcance una temperatura interna de 160 grados antes de sacarlo del horno. Sáquelo tan pronto como alcance los 160 grados, de lo contrario se secará.

Nos encanta SERVIR nuestro pollo asado al horno con puré de papas y judías verdes. ¡Cualquier almidón y verduras son excelentes acompañamientos! Pruebe algunos de estos:

TIENDA el pollo sobrante en una bolsa hermética o en un recipiente tupperware en el refrigerador durante 2-4 días. Vuelva a calentarlo en el microondas o en el horno hasta que esté bien caliente.

CONGELAR pollo sobrante en una bolsa hermética en el congelador hasta por 4 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y luego vuelva a calentar en el horno o microondas.

También puede usar sus sobras en otras recetas como:

HERRAMIENTAS E INGREDIENTES PARA HORNEAR ÚTILES PARA ESTA RECETA:

Receta de impresión

  • 1 (4-5 libras) pollo enteroatado
  • 1/2 cucharada mantequilla sin salDerretido
  • 1 cucharadita pimenton
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1/4 cucharadita pimienta de cayena
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 2 cucharadita sal
  • 3/4 cucharadita polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • 3/4 cucharadita hierbas secas de la Provenza
  • Precaliente el horno a 250 grados, coloque la rejilla en la posición media-baja.

  • Caliente 2 tazas de agua en el microondas durante 3 minutos. Coloque en la esquina del horno.

  • Coloque el pollo atado en una sartén, fuente para hornear o asadera, asegúrese de que haya suficiente espacio alrededor del pollo para que no gotee nada y que sea lo suficientemente profundo para atrapar los jugos.

  • Frote la mantequilla derretida sobre la piel. En un tazón pequeño, combine los condimentos y las especias, luego frote sobre la piel untada con mantequilla. Puede levantar suavemente la piel alrededor de los senos y frotar un poco de condimento debajo también.

  • Colocar en el horno y hornear durante 3-4 horas (dependiendo del tamaño del pollo), rociando dos veces durante ese tiempo. Retirar cuando un termómetro insertado en el muslo alcance los 160 grados. Deje reposar durante 10 minutos antes de transferir a una tabla de cortar y tallar.

-Para una olla de cocción lenta: cubra y cocine a fuego lento durante 6-8 horas, oa fuego alto durante 4-5 horas.

Servicio: 1gramo | Calorías: 1956kcal | Carbohidratos: 7gramo | Proteína: 163gramo | Gordo: 138gramo | Grasa saturada: 41gramo | Colesterol: 668mg | Sodio: 5268mg | Potasio: 1744mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 3702IU | Vitamina C: 14mg | Calcio: 110mg | Hierro: 10mg

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