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Muslos de pollo al horno: cocina con clase

Muslos de pollo al horno – Estos están deliciosamente sazonados y tienen una piel crujiente y un interior jugoso. ¡Un método fácil que termina con resultados perfectamente sabrosos en todo momento!

Muslos de pollo al horno

Los muslos de pollo al horno servidos con papas (y panecillos de 1 hora si tiene tiempo de preparación) son la comida casera perfecta y reconfortante.

Nada complicado, nada lujoso, solo ingredientes simples que crean la comida clásica que anhelamos.

Como ocurre con la mayoría de mis recetas, estos muslos también son muy fáciles de preparar y la cocción es sin manos: el horno hace todo el trabajo. No hay mucho cuidado y giro como sartén o asar a la parrilla.

Esta es una receta versátil en cuanto a condimentos y hay infinitas variaciones. Solo mantén el método: mezcla con aceite y hornea como se indica. Luego, desde allí, puede ajustar los condimentos al contenido de su corazón con diferentes hierbas, especias o mezclas.

Imagen de los ingredientes necesarios para hacer muslos de pollo al horno.  Muestra muslos de pollo crudo, sal y pimienta, aceite de oliva, limón, pimentón, condimento italiano y ajo.

Ingredientes de muslos de pollo al horno

  • Muslos de pollo: Los muslos de pollo con hueso y piel se utilizan aquí para darle más sabor.
  • Aceite de oliva: Esto se usa para estimular el dorado.
  • Limón: La ralladura se usa para condimentar el pollo, luego las cuñas se usan para rociar al servir. Me gusta esperar para agregar el jugo para que la piel del pollo esté más crujiente en el horno sin el líquido agregado.
  • Ajo: Otra alternativa es usar 2 cucharaditas de ajo en polvo.
  • Condimento italiano: Haga su propia mezcla usando 1 cucharadita de albahaca, orégano y tomillo, luego 1/2 cucharadita de mejorana y romero.
  • Pimenton: Esto agrega un agradable sabor ligero y también mejora el color.
  • Sal y pimienta: Sazone con una buena cantidad.
    Collage de seis imágenes que muestran cómo preparar muslos de pollo para hornear.  Muestra cómo se prepara una mezcla de condimentos, se seca el pollo, se mezcla con la mezcla y se coloca en una rejilla en una bandeja para hornear.

Cómo preparar muslos de pollo al horno

  1. Prepare el horno: Mueva la rejilla del horno hacia arriba un nivel desde el centro. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. Prepare la bandeja para hornear: Forre una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con papel de aluminio y cubra con una rejilla de alambre para horno. Rocíe la rejilla para enfriar con aceite en aerosol antiadherente.
  3. Haz una mezcla de condimentos: En un tazón extra grande, mezcle el aceite de oliva, la ralladura de limón, el ajo, el condimento italiano y el pimentón.
  4. Muslos de pollo secos, mezcle con la mezcla: Seque bien los muslos de pollo con toallas de papel y agregue los muslos de pollo a un tazón con la mezcla de aceite. Mezcle bien para cubrir uniformemente con la mezcla.
  5. Coloque el pollo en la rejilla, sazone: Transfiera los muslos a una rejilla en una bandeja para hornear volteando con la piel hacia abajo. Sazone con sal y pimienta, luego ponga la piel hacia arriba y sazone con sal y pimienta.

Cuánto tiempo hornear muslos de pollo

  • Los muslos de pollo deben hornearse a 400 grados precalentados hasta que la piel se dore y los muslos registren 165 grados en la porción más gruesa, aproximadamente 35 a 45 minutos.. El tiempo puede variar según el tamaño de los muslos.
  • Consejo para hornear para una piel más crujiente: Ase durante los últimos 1 a 3 minutos para una piel más crujiente (vigílela de cerca).
  • Para un sabor extra: Sirva con rodajas de limón para rociar.

Muslos de pollo en una rejilla se muestran después de hornear.

Consejos:

  • Use muslos de pollo de tamaño uniforme para que terminen de cocinarse al mismo tiempo.
  • No omita secar el pollo con toallas de papel. La humedad adicional no permite que el pollo se dore y se dore tan bien.
  • ¿Quiere reducir el tabaquismo? Coloque los muslos de pollo sobre una capa de verduras picadas (como papas y zanahorias) en lugar de una rejilla para enfriar. Aumente ligeramente el tiempo de horneado.
  • Siempre tome la temperatura para comprobar si está cocida. Verifique la temperatura en el área más gruesa de los muslos de pollo.

Muslos de pollo sobre una rejilla se muestran de cerca después de hornear.

Salsas para servir con pollo al horno

¿Quieres llevarlo a un nivel superior? Intente combinarlo con una salsa para mojar:

Muslo de pollo al horno cortado en rodajas en un plato para servir.

Maneras de usar el pollo sobrante

Esta receta rinde bastante, por lo que puede servir la mitad para la cena y luego usar la segunda mitad para hacer otra cosa. Aquí tienes algunas ideas:

Muslos de pollo al horno apilados juntos en un plato.

Más formas de hacer muslos de pollo

Imagen de muslos de pollo al horno mostrados arriba, servidos en una fuente ovalada blanca.

Muslos de pollo al horno

Estos están deliciosamente sazonados con una piel crujiente y un interior jugoso. ¡Un método fácil que termina con resultados perfectamente sabrosos en todo momento!

Porciones: 8

Deberes15 minutos

cocinar35 minutos

Listo en: 50 minutos

  • 8 grande muslos de pollo con piel y hueso (alrededor de 3,5 – 4 libras)
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • Ralladura de 1 limón grande (1 cucharada), resto de limón cortado en gajos para servir
  • 5 dientes de ajo picado, o 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 4 cucharadita Condimento italiano, comprado en la tienda o hecho en casa, ver notas
  • 1 1/2 cucharadita pimenton
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • Coloque la rejilla del horno un nivel por encima del centro. Precaliente el horno a 400 grados.

  • Cubra una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con papel de aluminio y cubra con una rejilla de enfriamiento de alambre apta para horno (me gusta ÉSTE). Rocíe la rejilla para enfriar con aceite en aerosol antiadherente.
  • En un tazón extra grande, mezcle el aceite de oliva, la ralladura de limón, el ajo, el condimento italiano y el pimentón.

  • Seque bien los muslos de pollo con toallas de papel y agregue los muslos de pollo a un tazón con la mezcla de aceite. Mezcle bien para cubrir uniformemente con la mezcla.

  • Transfiera los muslos a una rejilla en una bandeja para hornear volteando con la piel hacia abajo. Sazone con sal y pimienta, luego ponga la piel hacia arriba y sazone con sal y pimienta. Deje espacio entre los muslos para que el calor circule de manera uniforme.

  • Hornee en horno precalentado hasta que la piel se dore y los muslos registren 175 grados en la porción más gruesa, alrededor de 35 a 45 minutos. Si lo desea, ase * durante el último minuto o dos para una piel más crujiente (vigílelo de cerca).

  • Sirva tibio ** con rodajas de limón para rociar. Si lo desea, puede decorar con 1 cucharada de perejil picado.

  • * Si opta por asar a la parrilla, es posible que desee drenar la grasa de la bandeja para hornear antes de asar para reducir el humo.
  • * Después de asar a la parrilla, me gusta quitar los trozos de ajo dorados de la parte superior, ya que pueden ser amargos. Sazonan el pollo mientras lo hornean, pero una vez dorado el sabor no es el mismo.

Condimento italiano casero, mezcla:

  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de mejorana
  • 1/2 cucharadita de romero

información nutricional

Muslos de pollo al horno

Cantidad por porcion

Calorías 390
Calorías de grasa 189

% Valor diario*

gordo 21g32%

Grasa saturada 5g31%

Colesterol 194 mgsesenta y cinco%

Sodio 154 mg7%

Potasio 436 mg12%

Carbohidratos 2g1%

Fibra 1g4%

Azúcar 1g1%

Proteína 32g64%

Vitamina A 383 UI8%

Vitamina C 1 mg1%

Calcio 34 mg3%

Planchar 2 mg11%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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