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Pollo agridulce {¡Mejor que para llevar!}

25 de septiembre de 2020

por Natalie

¡No es necesario hacer un pedido! ¡Este pollo agridulce, mejor que para llevar, está listo en poco más de una hora!

¡Este pollo agridulce era mucho mejor que cualquier comida para llevar que pudiéramos haber pedido! Además, me encantaba saber lo que estaba sucediendo y tener control sobre cómo se preparaba. ¡A veces eso marca la diferencia! Para más antojos agridulces, pruebe las albóndigas agridulces.

Pollo agridulce sobre arroz blanco en un tazón

¡Mejor que comida para llevar!

¡No pude resistirme a volver a la cocina para crear otro plato chino inspirado en comida para llevar! ¡Compartí un pollo a la naranja ridículamente bueno y ahora estoy de vuelta con una receta excelente de pollo agridulce!

No sé ustedes, pero siempre he sido un gran admirador del sabor dulce y ácido del pollo agridulce. Es algo que siempre quise intentar hacer en casa, pero nunca me di cuenta de lo fácil que podía ser.

Déjame decirte que esta receta no solo es increíblemente simple, sino que sabe 100 veces mejor que la comida para llevar. Si no me cree, ¡tendré que desafiarlo a que lo haga usted mismo y verlo! ¡Realmente es delicioso! Sé que las fotos no le hacen justicia (¡la comida china es increíblemente difícil de fotografiar!), Pero espero que pruebes esto mejor que el pollo agridulce para llevar, ¡porque creo que te va a encantar! !!

Verduras picadas para la receta de pollo agridulce

Consejos sobre ingredientes

Vinagre: Descubrí que el vinagre de arroz es mucho mejor que el vinagre de sidra de manzana en esta receta. Sé que hay versiones con vinagre de sidra de manzana, pero creo que tiene un regusto fuerte.

Huevos de gallina: Es importante asegurarse de que tanto la gallina como los huevos estén a temperatura ambiente. Freír con ingredientes fríos no solo es peligroso, sino que puede resultar en una carne dura y fibrosa.

Pollo frito: Si te gusta el pollo al estilo tempura, puedes agregar un poco de polvo de hornear a la maicena para crear pequeños nuggets de pollo extra suaves.

¿Qué corte de pollo? Las pechugas de pollo son el corte de pollo más común para esta receta. También puedes usar muslos de pollo, pero son más grasos y más difíciles de cortar en cubos bonitos.

Otros ingredientes para agregar:

  • Brócoli
  • Guisantes de nieve
  • Cebollas verdes
  • Piña (escurrir una lata pequeña de trozos de piña)

Cómo hacer pollo agridulce: trozos de pollo frito en una toalla de papel

Cómo hacer pollo agridulce

DEBERES. Precaliente el horno a 325 grados, rocíe ligeramente una sartén de vidrio de 9 × 13 pulgadas, reserve.

SALSA. En un tazón mediano (o una taza medidora de 2 tazas), mezcle el ketchup, el azúcar morena, la Sriracha, la salsa de poliéster, el Worcestershire, el vinagre de arroz, el caldo de pollo, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo, reserve.

SACO. Coloque los cubos de pollo en un tazón con los huevos batidos, mezcle el pollo (con cuidado de que el huevo se escurra) en una bolsa grande con cierre hermético llena de maicena. Cierre y agite hasta que esté uniformemente cubierto.

FREÍR. Caliente el aceite vegetal en una cacerola grande o en un horno holandés. Trabajando en lotes (3-4), agregue el pollo y fríalo hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 1-2 minutos, luego transfiéralo a un plato forrado con papel toalla. (Nota: Es importante asegurarse de que tanto la gallina como los huevos estén al temperatura ambiente. Freír con ingredientes fríos no solo es peligroso sino que puede resultar en una carne dura y fibrosa).

HORNEAR. Agregue el pollo frito a la sartén preparada de 9 × 13. Batir la maicena en la salsa y verter sobre el pollo, luego agregar las verduras picadas y revolver para cubrir. Coloque en el horno y hornee sin tapar durante 50 minutos, revolviendo cada 15 minutos aproximadamente.

Nota: Horneamos el pollo después de que se haya frito para ayudar a espesar la salsa y hacer que el pollo esté más tierno. ¡Este paso marca una gran diferencia en el sabor y la textura del plato!

SERVIR. Retirar y servir inmediatamente.

Pollo agridulce chino

Sugerencias para servir y almacenar

¿Qué se come con pollo agridulce? Nos encanta combinarlo con:

TIENDA el pollo en su salsa en la nevera durante 3-4 días. Vuelva a calentarlo en el microondas para porciones individuales o en una sartén sobre la estufa para porciones más grandes.

CONGELAR el pollo agridulce, déjelo enfriar completamente y luego colóquelo en una bolsa apta para congelador o en un recipiente hermético. Durará 3-4 meses en el congelador. Déjelo reposar en el refrigerador durante la noche para que se descongele y luego puede recalentarlo en la estufa en una sartén grande hasta que se caliente.

Mejor que pollo agridulce para llevar en un tazón con arroz

Para obtener más recetas asiáticas de pollo, consulte:

Mejor que el pollo agridulce para llevar

Receta de impresión

  • 1/2 taza salsa de tomate
  • 3 cucharada azúcar morena
  • 1 cucharadita Sriracha
  • 1 cucharadita salsa de ostras
  • 1 cucharadita salsa Worcestershire
  • 3 cucharada vinagre de arroz
  • 3/4 taza caldo de pollo
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • guión Hojuelas de pimienta roja
  • 1 cucharadita maicena
  • 1 1/2 lb pechugas de pollo deshuesadas, sin pielcortar en trozos de 1 pulgada
  • 3/4 taza maicenaO harina de tapioca
  • 2 huevos grandesligeramente batido
  • 2 taza aceite vegetal
  • 1/4 cebollapicado en trozos
  • 1/2 pimiento rojopicado en trozos
  • 1/2 pimiento verdepicado en trozos
  • Precaliente el horno a 325 grados, rocíe ligeramente una sartén de vidrio de 9×13 pulgadas, reserve.

  • En un tazón mediano (o una taza medidora de 2 tazas), mezcle la salsa de tomate, el azúcar morena, la Sriracha, la salsa de poliéster, el Worcestershire, el vinagre de arroz, el caldo de pollo, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo, reserve.

  • Coloque los cubos de pollo en un tazón con los huevos batidos, mezcle el pollo (con cuidado de que el huevo se escurra) en una bolsa grande con cierre hermético llena de maicena. Cierre y agite hasta que esté uniformemente cubierto.

  • Caliente el aceite vegetal en una cacerola grande o en un horno holandés. Trabajando en tandas (3-4), agregue el pollo y fríalo hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 1-2 minutos, luego transfiéralo a un plato forrado con papel toalla.

  • Agregue el pollo frito a la sartén preparada de 9×13. Batir la maicena en la salsa y verter sobre el pollo, agregar las verduras picadas y revolver para cubrir. Coloque en el horno y hornee sin tapar durante 50 minutos, revolviendo cada 15 minutos aproximadamente. Retirar y servir inmediatamente.

  • Este platillo se hornea mejor para ayudar a desarrollar el sabor de la salsa, para espesarla y para que el pollo quede tierno y agradable. Si tienes poco tiempo, puedes freír el pollo y calentar la salsa (con la maicena y el agua) en una cacerola pequeña hasta que espese, luego verter sobre el pollo y comer inmediatamente.
  • ¡Asegúrate de freír el pollo a temperatura ambiente! No solo mantendrá el pollo tierno sino que permitirá que el empanizado se adhiera tanto durante como después del proceso de fritura. Si tiene alergia al huevo, puede omitir los huevos y agregar 1 cucharadita. de polvo de hornear a la maicena en la bolsa ziplock.

Servicio: 6gramo | Calorías: 342kcal | Carbohidratos: 29gramo | Proteína: 27gramo | Gordo: 12gramo | Grasa saturada: 7gramo | Colesterol: 128mg | Sodio: 436mg | Potasio: 595mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 12gramo | Vitamina A: 563IU | Vitamina C: 24mg | Calcio: 22mg | Planchar: 1mg

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