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Receta de coliflor asada: cocina con clase

Coliflor Asado – esta es una de las mejores formas de mejorar la coliflor fresca de sabor suave. ¡Este método simple (junto con algunos condimentos sabrosos) seguramente será una de tus formas favoritas de cocinarlo!

Una receta básica que te enseña a asar coliflor y he incluido una de mis formas favoritas de condimentarla. Con limón, ajo y hierbas frescas.

Pero las opciones son ilimitadas cuando se trata de condimentos. Es una verdura muy versátil que se adapta bien a diversas especias y otros aromáticos.

Si no tiene ninguno de los condimentos incluidos aquí, puede seguir la ruta fácil con sal y pimienta, y aún tendrá una deliciosa guarnición.

Aquí realmente se trata de esos tentadores bordes caramelizados que realmente maximizan el sabor (así que quédese con ese calor alto). ¡Deliciosa simplicidad en su máxima expresión!

Además, es un lado bajo en carbohidratos que es una alternativa más saludable a las papas al horno cargadas o al puré de papas, por lo que es genial cambiarlas a veces.

Imagen de ingredientes utilizados para hacer coliflor asada.  Incluye la cabeza entera de coliflor, aceite de oliva, sal y pimienta, luego condimentos opcionales de ajo, limón, parmesano y hierbas frescas.

Ingredientes necesarios para la coliflor asada

  • 1 coliflor extra grande (2 1/2 a 3 lbs), sin corazón, cortado en floretes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida

INGREDIENTES DE CONDIMENTACIÓN OPCIONALES (para más sabor)

  • 1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 1/2 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 3 cucharadas de parmesano rallado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco

Floretes de coliflor en una bandeja para hornear que se muestra antes de asar.

Cómo asar coliflor

  • Precaliente el horno a 450 grados.
  • Coloque la coliflor en una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas, rocíe con aceite de oliva y mezcle para cubrir.
  • Ase en horno precalentado 10 minutos, retire del horno y mezcle. Continúe asando hasta que estén tiernos y dorados, unos 10 minutos más.
  • Espolvoree el ajo, el perejil y el tomillo y hornee de 3 a 5 minutos más.
  • Mezcle la coliflor con el parmesano y el limón y sirva caliente.

Cuánto tiempo asar la coliflor

  • Los floretes de coliflor tardan entre 20 y 25 minutos a 450 grados. Mezcle de vez en cuando para obtener un dorado uniforme.
  • Los filetes de coliflor (4 o 5 rebanadas grandes) tardan unos 30 minutos a 400 grados. Gire con cuidado hasta la mitad.
  • La coliflor entera tarda aproximadamente 1 hora a 400 grados. Retire las hojas y corte el tallo inferior para que quede plano en una sartén apta para horno. Cubra con papel aluminio durante la primera mitad del tiempo de horneado.

Coliflor asada que se muestra en una bandeja para hornear después de hornear.

Consejos

  • Las superficies planas se doran mejor, así que trabaje para cortar los floretes de coliflor en rodajas o cuñas en ángulo para que tengan una superficie plana.
  • Para un mejor dorado, use una bandeja para hornear oscura.
  • Espere a agregar el ajo (como se indica en la lista) para que no se queme y se vuelva amargo.

¿Puedo usar coliflor congelada?

No. Solo la coliflor fresca funciona para este método. El congelado no se asará igual, no se dorará y la textura terminará blanda.

Variaciones

  • Pruébelo con una mezcla de condimentos en lugar de los condimentos enumerados aquí. Algo como curry en polvo, condimento italiano, harissa, condimento cajún, condimento de chile, etc.
  • En su lugar, use otras hierbas frescas que tenga a mano (orégano, romero o cebollino).
  • Prueba con un tipo de queso diferente como el Romano o el Asiago.
  • Agrega los piñones en los últimos 5 minutos.
  • Use mitad coliflor y mitad brócoli.

Cerrar imagen de coliflor asada.

Más recetas de verduras asadas para probar

Coliflor asada: esta es una de las mejores formas de mejorar la coliflor fresca de sabor suave.  ¡Este método simple (junto con algunos condimentos sabrosos) seguramente será una de tus formas favoritas de cocinarlo!

Coliflor Asado

¡Deliciosa simplicidad en su máxima expresión! ¡Esta es una de las mejores maneras de mejorar la coliflor fresca con un sabor suave y este método fácil seguramente será una de tus formas favoritas de cocinarla!

Porciones: 4

Deberes10 minutos

cocinar25 minutos

Listo en: 35 minutos

  • 1 extra grande coliflor (2 1/2 a 3 libras), sin corazón, cortado en floretes
  • 3 Cucharada aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 Cucharada ajo molido* (3 dientes)
  • 1 Cucharada perejil fresco picado
  • 1 1/2 cucharadita tomillo fresco picado
  • 3 Cucharada parmesano rallado
  • 1 Cucharada jugo de limon fresco
  • Precaliente el horno a 450 grados.

  • Coloque la coliflor en una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas (preferiblemente una bandeja para hornear oscura), rocíe con aceite de oliva y mezcle para cubrir.

  • Ase en horno precalentado 10 minutos, retire del horno y revuelva. Continúe asando hasta que estén tiernos y dorados, unos 10 minutos más.

  • Espolvoree el ajo, el perejil y el tomillo y hornee de 3 a 5 minutos más.

  • Mezcle la coliflor con el parmesano y el limón y sirva caliente.

* Todos los ingredientes después de la sal y la pimienta son opcionales para darle más sabor. Si prefiere la coliflor asada simple, puede omitir estos ingredientes.

información nutricional

Coliflor Asado

Cantidad por porcion

Calorías 183
Calorías de grasa 108

% Valor diario*

gordo 12g18%

Grasa saturada 2g13%

Colesterol 3 mg1%

Sodio 146 mg6%

Potasio 848 mg24%

Carbohidratos 15g5%

Fibra 6g25%

Azúcar 6g7%

Proteína 7g14%

Vitamina A 128 UI3%

Vitamina C 141 mg171%

Calcio 110 mg11%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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