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Receta de galletas de cheddar Bay {Red Lobster Copycat}

11 de octubre de 2020

por Natalie

¡No hay necesidad de hacer un viaje a Red Lobster cuando puedes hacer Cheddar Bay Biscuits desde casa! Son suaves, tiernos y llenos de sabor a ajo cursi.

Si alguna vez has estado en Red Lobster, probablemente hayas tenido los suyos y los hayas amado. No vamos a menudo (no soy un gran fanático de los mariscos), por lo que esta pequeña versión de imitación es perfecta para hacer en casa junto con pasta, sopa y ensalada.

Receta de galletas Cheddar Bay

Galletas de la Bahía de Cheddar de Langosta Roja

La mayoría de los restaurantes tienen un pan que son famosos por servir, como los palitos de pan de Olive Garden o los panecillos de Texas Roadhouse. Bueno, para Red Lobster, son estos Cheddar Bay Biscuits mantecosos, hojaldrados y cursis.

Para hacer estas galletas, necesitará algunos ingredientes que quizás no tenga a mano con regularidad: suero de leche y perejil. Utilizo ambos con bastante frecuencia, pero sé que no todo el mundo lo hace.

Asegúrate de usar suero de leche REAL. No puedo decirte cuántas veces la gente ha intentado sustituir el suero de leche por una versión casera de mis panqueques de suero de leche y se han quejado de que la masa es demasiado aguada o que los panqueques se esparcen demasiado. Eso es porque son diferentes y producirán resultados muy diferentes. Necesita tanto la consistencia como el sabor que da el suero de leche real. ¡Prometo que los $ extra valen la pena!

Galletas caseras de cheddar Bay

Cómo hacerlos

MEZCLA. Cuando hayas mezclado la masa, asegúrate de no trabajar demasiado. Una mano ligera producirá galletas más tiernas y esponjosas.

HORNEAR. Use una cuchara grande para galletas o un 1/4 de taza escaso para dividir la mezcla. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada y hornee durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.

ADICIÓN. Tan pronto como salga del horno hacer la cobertura. Es lo que le da a estas galletas ese sabor característico. Simplemente derrita un poco de mantequilla, agregue un poco de ajo en polvo y sal, luego espolvoree un poco de perejil picado. Cepíllalo sobre las galletas, deja que se absorba un poco y luego sírvelas mientras estén calientes.

Receta de galletas Cheddar Bay apiladas en una canasta

Servicio y almacenamiento

¿Con que servir? Va muy bien con ensaladas, sopas o pastas. Pruebe algunos de estos:

TIENDA sus galletas a temperatura ambiente en una bolsa hermética. Debe durar de 3 a 5 días.

A CONGELAR, Deja que las galletas se enfríen por completo antes de colocarlas en una bolsa hermética en el congelador. Se mantendrán durante unos 2 meses. ¡Vuelve a calentarlos en el microondas hasta que estén completamente calientes!

——

¡Serán devorados tan pronto como los pongas sobre la mesa! Si está buscando una alternativa sabrosa a los panecillos o palitos de pan, debe probar esta receta … no se decepcionará.

¡Vea cómo hacer estas galletas de ajo y cheddar Bay en mi video a continuación!

Receta de impresión

  • 2 taza +2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharada Levadura en polvo
  • 2 cucharadita azúcar granulada
  • 2 cucharadita polvo de ajo
  • 1/4 cucharadita pimienta de cayena*
  • 1/8 cucharadita pimenton
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 taza suero de la leche**
  • 1/2 taza mantequilla sin salDerretido
  • 1 1/2 taza queso cheddardestrozado
Para la cobertura
  • 2 cucharada mantequilla sin salDerretido
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 1/8 cucharadita sal
  • 2 cucharadita perejilCortado
  • Precaliente el horno a 450 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera para hornear, reserve.

  • En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, el pimentón y la sal.

  • En un tazón mediano, mezcle el suero de leche y la mantequilla. Vierta en los ingredientes secos y mezcle hasta que se forme una masa suave, luego doble el queso (teniendo cuidado de no mezclar demasiado o terminará con galletas duras).

  • Con una cuchara grande para galletas (n. ° 20 o aproximadamente 3,5 cucharadas), saque la masa y colóquela en la bandeja para hornear preparada (puede darles palmaditas solo un poco para aplanar ligeramente la parte superior para que los picos pequeños no se doren). Coloque en el horno y hornee por 12-15 minutos o hasta que la parte superior comience a dorarse. Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja para hornear.

  • Mientras tanto, para hacer la cobertura, derrita la mantequilla en un tazón pequeño y luego agregue el ajo en polvo y la sal. Cuando la mantequilla esté tibia al tacto, agregue el perejil. Mezclar y cepillar sobre la parte superior de las galletas. Deje que la mantequilla se absorba antes de servir, unos 2-3 minutos.

* No le tengas miedo a la pimienta de cayena. No agrega ningún calor notable a las galletas, solo sabor … ¡lo prometo!
**Necesitas [i]real[/i] suero de leche para esta receta. No lo sustituya por una versión casera.
-Si decides omitir la cobertura, ¡asegúrate de agregar un poco de perejil picado a la masa de galleta!

Servicio: 10gramo | Calorías: 283kcal | Carbohidratos: 22gramo | Proteína: 8gramo | Gordo: 18gramo | Grasa saturada: 11gramo | Colesterol: 51mg | Sodio: 279mg | Potasio: 204mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 597IU | Calcio: 208mg | Planchar: 1mg

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