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Receta de panecillos suaves – NatashasKitchen.com

Rollos de cena suaves son el acompañante perfecto para cualquier plato principal. No hay nada como panecillos calientes y esponjosos con mantequilla de miel o mermelada.

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Video de la receta del rollo de cena:

Nos encantan las recetas de pan fáciles como el pan sin amasar, nuestro famoso pan de plátano y, por supuesto, los rollos de cena. Son fáciles, tienen ingredientes simples y son accesibles para cualquier cocinero. Mire el sencillo video tutorial e impresionará a todos con sus panecillos.

Ya sea que esté sirviendo sopa de papa, un abundante plato de chili crockpot o el pastel de carne favorito de su familia, cualquier menú se eleva con un buen rollo de cena. Mantenga esta receta en su bolsillo trasero y pronto se convertirá en una segunda naturaleza.

Un montón de panecillos suaves

¿Cómo hacer rollos de cena?

En pocas palabras, el proceso de hacer panecillos se divide en tres partes: preparar la masa, darles forma y hornearlos. Todo lo que necesita es una lista muy corta de ingredientes básicos de la despensa: leche, harina, azúcar, levadura, sal y mantequilla.

ingredientes para panecillos con harina, leche, mantequilla, sal, azúcar y levadura

Hacer la masa de levadura:

Activar la levadura: En el tazón de su batidora, combine la leche, 1 cucharada de azúcar y levadura y deje reposar durante 5 minutos hasta que esté espumoso. Luego, agregue la mantequilla derretida, el azúcar restante y la sal. Incorpora lentamente la harina 1/2 taza a la vez.

¿Cómo puedo saber si he añadido suficiente harina? La masa debe sentirse pegajosa y pegajosa al tacto, pero no debe adherirse a las yemas de los dedos limpias y secas. Agregue las últimas 1-3 cucharadas de harina solo si es necesario.

Amasar masa: Una vez que su harina esté adentro, continúe amasando con el accesorio de gancho para masa durante aproximadamente 2 minutos. El amasado libera el gluten y lo suaviza (no omita este paso).

Levantamiento de masa: Después de amasar, vas a engrasar un cuenco y coloque su bola de masa en ella. Cubre el recipiente con film transparente y déjalo reposar durante 2 horas o hasta que se duplique.

Levadura de fermentación y masa para fermentar

¿Puedo mezclar la masa a mano?

Puede hacer panecillos caseros fácilmente sin una batidora. Mezcle los ingredientes de la masa en un tazón grande usando un cuchara de madera o espátula firme. Una vez que se junte, amase con las manos limpias y secas de 10 a 12 minutos.

Amasar a mano, presione la masa con la palma de la mano, moviéndose hacia adelante. Gire su bola de masa y repita varias veces. ¡Prepárate para trabajar esos brazos!

Dar forma a los panecillos:

  1. Dividir la masa: Retire la masa y sepárela en 15-16 piezas iguales con un herramienta de corte de banco.
  2. Forma los Rollos: Para dar forma a los panecillos, ahueque la masa entre los dedos y el pulgar y enrolle las piezas en círculos sobre la encimera o sobre la otra mano (vea el video tutorial para ver lo fácil que es formar panecillos perfectos como un profesional).
  3. Deja que los rollos suban: Coloque las rodajas de masa en una fuente para hornear engrasada. Cubrir con film transparente y dejar reposar otros 60 minutos hasta que se infle.
Dar forma a los panecillos y subirlos sobre una bandeja para hornear.

¿Puedo usar una sartén diferente?

Si usa una sartén de diferente tamaño, puede hacer más panecillos. Puede preparar entre 15 y 24 panecillos con esta receta. Si hace los rollos más pequeños, subirán un poco más rápido y necesitarán un poco menos de tiempo para hornearse.

Rollitos de cena suave en una bandeja con mantequilla en el fondo

Consejos para que la masa de levadura suba más rápido

La levadura se activa con temperaturas cálidas y ambientes húmedos. Si tiene poco tiempo, aquí hay un par de trucos para hacer que su masa suba más rápido.

  • Microondas (nuestro método favorito): Coloque un paño de cocina húmedo en el microondas a fuego alto durante 1 minuto, luego coloque la masa cubierta con una envoltura de plástico en el microondas tibio y deje que suba con la puerta cerrada.
  • Método del horno: Precaliente el horno a la configuración más baja de 150 ° F durante 2 minutos, luego apague el horno, coloque el tazón de masa en el horno sobre una toalla y cierre la puerta. Usamos este método para hacer que nuestros Easy Cinnamon Rolls se levanten en la mitad del tiempo.

Cuánto tiempo hornear los panecillos

Hornee sus panecillos a 375 ° F hasta que estén dorados (aproximadamente 23-25 ​​minutos). Cuando los panecillos salgan del horno, inmediatamente cepillo con mantequilla derretida y espolvorear con sal gruesa.

Rollos de cena en una bandeja para hornear.

¿Cómo mantener calientes los panecillos?

Después de hornear, transfiera los panecillos a un plato o tazón para servir y cúbralos con una toalla de cocina. Esto atrapará el calor y mantendrá calientes los panecillos.

Consejos para hacer con anticipación

Para congelador panecillos, hornee los panecillos como se indica. Deje que se enfríen completamente y luego colóquelos en un recipiente hermético apto para congelador.

Deshielo en el refrigerador oa temperatura ambiente, luego vuelva a calentar en el microondas o en el horno. Si los congela el mismo día en que se hornean, mantendrán su frescura cuando se descongelen.

panecillos blandos a temperatura ambiente listos para congelar

Qué servir con rollos de cena:

Una mesa navideña no está completa sin panecillos caseros. Sírvalos junto con su pavo asado, puré de papas y, por supuesto, Turkey Gravy para una cena inolvidable. También nos encanta combinar panecillos con:

Receta de panecillos suaves

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo de subida: 3 horas

Tiempo Total: 3 horas 40 minutos

Rollitos de cena en una bandeja para hornear servidos con mantequilla

Los panecillos irresistiblemente suaves son fáciles de hacer con solo 6 ingredientes. No hay nada como panecillos caseros calientes y esponjosos. ¡Estos son panecillos dignos de las fiestas!

Autor: Natalya Drozhzhin

Nivel de habilidad:

Fácil

Costo de fabricación:

$ 3- $ 5

Palabra clave:

panecillos, panecillos

Cocina:

americano

Curso:

Guarnición

Calorías: 190 kcal

Porciones: 15 personas

  • 1 1/2
    taza
    leche entera
    calentado a 110F
  • 4
    Cucharada
    mantequilla sin sal
    Derretido
  • 1
    Cucharada
    Levadura activa seca
  • 1/3
    taza
    azúcar granulada
  • 1 1/4
    cucharadita
    sal
    (usamos sal marina fina)
  • 4
    tazas
    harina para todo uso
    (menos 1 a 3 cucharadas) medido correctamente
  • 1
    Cucharada
    mantequilla
    derretido para cepillar la parte superior de los panecillos
  • 1/2
    cucharadita
    sal kosher
    espolvorear rollos terminados
  1. En el tazón de su batidora, mezcle la leche tibia (aproximadamente 110F) y 1 cucharada de azúcar. Espolvorea la parte superior con 1 cucharada de levadura y deja reposar 1 minuto. Batir y dejar reposar durante unos 5 minutos hasta que la levadura se vea espumosa. Agregue 4 cucharadas de mantequilla derretida, el azúcar restante y la sal.

  2. Agregue la harina media taza a la vez hasta que la masa se incorpore. Una vez que la masa esté demasiado espesa, cambie al accesorio de gancho para masa y mezcle a velocidad 2 (también puede continuar mezclando a mano con una espátula rígida). Agregue aproximadamente 4 tazas de harina, agregando las últimas 1 a 3 cucharadas de harina solo si es necesario. La masa debe sentirse pegajosa y pegajosa, pero no debe pegarse a las puntas de los dedos limpias / secas.

  3. Amase la masa con el gancho para masa en una batidora de pie durante 2 minutos o amase a mano (10 min), luego coloque la masa en un tazón engrasado. Cúbralo con papel film y déjelo reposar unas 2 horas en un lugar cálido o hasta que duplique su tamaño.

  4. Una vez que la masa suba, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela en 15-24 pedazos iguales dependiendo de la forma de su fuente para hornear. Enrolle cada trozo de masa en una bola y colóquelos en una cacerola o bandeja para hornear de 9 × 13 aceitada.

  5. Cubra los panecillos con envoltura de plástico y déjelos crecer otros 60 minutos en un lugar cálido o hasta que se inflen, luego hornee a 375F durante aproximadamente 23-25 ​​minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

  6. Cepille inmediatamente la parte superior de los panecillos con mantequilla derretida y deje enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

información nutricional

Receta de panecillos suaves

Cantidad por porcion

Calorías 190
Calorías de grasa 45

% Valor diario*

gordo 5g8%

Grasa saturada 3g19%

Colesterol 13 mg4%

Sodio 290 mg13%

Potasio 76 mg2%

Carbohidratos 31g10%

Fibra 1g4%

Azúcar 6g7%

Proteína 5g10%

Vitamina A 158 UI3%

Calcio 33 mg3%

Hierro 2 mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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