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Receta de papas machacadas (VIDEO) – NatashasKitchen.com

Estos crujientes Patatas rotas son fáciles y amados por todos. Saben a patatas pequeñas de fogata con su piel súper crujiente y salada y bordes dorados tostados.

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¿Ves esa piel crujiente? ¡Imagina que es una maravilla salada provocando tus papilas gustativas! Esta receta de papa aplastada es imprescindible. Al igual que nuestras rodajas de papa al horno, estas tienen centros suaves y una corteza irresistible de queso.

Receta de video de papas trituradas crujientes:

¡Espero que estas patatas trituradas se conviertan en un gran éxito en tu hogar! Mira el video tutorial y serás un profesional en poco tiempo. PD: No te pierdas las divertidas tomas descartadas al final.

¿Qué son las patatas machacadas?

Las papas aplastadas son papas pequeñas rojas o amarillas (papas pequeñas) que se cuecen a fuego lento hasta que estén tiernas, luego se aplastan, se rocían con aceite de oliva y se hornean hasta que estén crujientes en los bordes. Agregamos parmesano porque no podemos resistir una corteza de queso.

A los niños les encantan estos como refrigerio, mojando sus patatas crujientes en ketchup o Avocado Ranch como si fueran patatas fritas gigantes; ¡solo que mucho más saludables porque están horneados, no fritos!

Estas papas aplastadas con queso son crujientes por fuera con un centro cremoso y una corteza irresistible de queso.

Ingredientes simples:

Nos encanta que esto use productos básicos básicos de despensa y refrigerador. A menudo, las recetas más simples son las mejores y esta también es económica para ganar.

  • Patatas baby – utilizamos una combinación de patatas rojas y amarillas. Deben tener entre 1 1/2 «y 2» de diámetro y el mismo tamaño.
  • Aceite de oliva – una ligera llovizna es todo lo que necesita para ayudar a que las papas estén crujientes mientras se tuestan
  • Sal de ajo – el ajo seco y el perejil le dan un gran sabor sin quemar en el horno
  • Pimienta negra – Recién agrietado es mejor
  • Queso parmesano – el parmesano rallado crea una corteza de queso perfecta
  • Perejil – agregue hierbas finamente picadas al final para darle color y sabor

Estas papas aplastadas con queso son crujientes por fuera con un centro cremoso y una corteza irresistible de queso.

Cómo hacer puré de papas asadas:

Este proceso es muy simple pero produce la guarnición de patatas más irresistible. Son cremosos por dentro y muy crujientes por fuera. Obtenga la receta completa para imprimir a continuación.

  1. Hervir patatas en una olla de agua con 2 cucharaditas de sal. Cocine a fuego lento 20-30 minutos (dependiendo del grosor de las papas), hasta que estén tiernas.
  2. Escurrir las patatas y transferir a un silpat forrado bandeja para hornear y dejar enfriar durante 10-15 minutos. Con un machacador de papas o el fondo de un vaso, presione suavemente cada papa, presionando hasta que tenga un grosor de 1/2 ″ y tenga cuidado de no romper las papas.
  3. Sazonar y hornear: Rocíe la mitad del aceite de oliva sobre un lado de las papas y espolvoree con la mitad de los condimentos. Hornee, sin tapar, de 12 a 15 minutos o hasta que la base esté ligeramente dorada.
  4. Dar la vuelta a las patatas con una espátula, rocíe con el aceite restante y espolvoree con los condimentos restantes. Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que las papas estén doradas y crujientes.
  5. Espolvorear parmesano sobre las papas y ase de 2 a 3 min para derretir el queso.

Adorne con perejil fresco finamente picado y sirva caliente.

paso a paso como hacer receta de puré de patatas

Consejos para papas machacadas perfectas:

¡Siga estos consejos para hacer las patatas baby asadas más crujientes y con mejor sabor!

  • Las papas adecuadas – Las patatas pequeñas tienen la mejor proporción de piel a patata y son más fáciles de aplanar y dorar en el horno.
  • Más plano es mejor – Cuanto más pueda aplanar (nuestro objetivo es de 1/2 ″ de grosor), más crujientes estarán.
  • Sazonar generosamente – No hay nada como una piel de patata crujiente y salada. No escatime en la sal de ajo y el queso.
  • Asar al final – Una vez que el queso está encendido, asamos durante un par de minutos para que se derrita el queso y también para que las patatas estén más crujientes.

¿Cómo servir patatas machacadas?

Si los está sirviendo como guarnición, debe saber que corren un gran peligro de convertirse en un aperitivo mientras la gente pasa por su cocina y «prueba». Las papas trituradas combinan bien con:

Estas papas aplastadas con queso servidas en una bandeja para hornear con queso y perejil

¿Puedo hacer estas papas con anticipación?

Puede hervir las papas con un día de anticipación, enfriar a temperatura ambiente, luego tapar y refrigerar durante la noche. Triturar, sazonar y hornear al día siguiente. Ya que está comenzando con papas frías, agregue 2 minutos al tiempo de horneado inicial para asegurar un exterior crujiente.

PD: Puede duplicar fácilmente esta receta para servir a una multitud (¡muy recomendable!).

Nuestras mejores recetas de patatas:

Las patatas asadas rotas son una de mis formas favoritas de disfrutar las patatas. A mis hijos no les suelen gustar las patatas, ¡pero les encantan! Estas son las recetas de patatas que siempre reciben críticas muy favorables:

Receta de puré de papas (VIDEO)

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 5 minutos

Puré de patatas crujientes en una bandeja para hornear con corteza de queso

Estas papas aplastadas con queso son crujientes por fuera con un centro cremoso y una corteza irresistible de queso.

Autor: Natasha Kravchuk

Nivel de habilidad:

Fácil

Costo de fabricación:

$ 4- $ 5

Palabra clave:

puré de patatas asadas, puré de patatas

Cocina:

americano

Curso:

Aperitivo, Guarnición

Calorías: 176 kcal

Porciones: 6 como aperitivo

  • 2
    libras
    patatas pequeñas (12-16 unidades)
    1 1/2 a 2 «de diámetro *
  • 2
    cucharadita
    sal por agua
  • 1
    Cucharada
    Aceite de oliva para rociar
  • 1 1/2
    cucharadita
    Sal de ajo
    (o al gusto)
  • 1/4
    cucharadita
    pimienta negra
    recién agrietado
  • 3/4
    taza
    queso parmesano
  • 2
    Cucharada
    perejil
    finamente picado, para decorar
  1. Ponga a hervir una olla de agua y agregue 2 cucharaditas de sal (Nota: 8 tazas de agua para una olla de 5 cuartos de galón). Una vez que el agua haya hervido, agregue cuidadosamente las papas, luego reduzca el fuego a ebullición baja y cocine hasta que las papas estén tiernas y se pinchen fácilmente con un tenedor y luego escúrralas (el tiempo total de ebullición es de 25 a 30 minutos dependiendo del tamaño de la papa).

  2. Mientras tanto, precaliente el horno a 450˚F. Transfiera las papas escurridas a una bandeja para hornear con borde forrada, espaciando uniformemente.

  3. Use un machacador de papas o el fondo plano de un vaso para aplastar las papas hasta que tengan un grosor de 1/2 «. Presione suavemente para no romper las papas.

  4. Rocíe la parte superior con aceite de oliva y luego espolvoree generosamente con sal de ajo y pimienta negra al gusto. Hornee a 450˚F durante 15 min. Voltee las papas con una espátula, rocíe el segundo lado con aceite y sazone con más ajo, sal y pimienta. Hornea otros 12-15 min o hasta que las papas estén crujientes con bordes dorados.

  5. Espolvorea generosamente con queso parmesano y luego regresa al horno otros 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita. Adorne con perejil si lo desea y sirva caliente.

* Consiga papas baby red o baby yellow que sean uniformes en tamaño y grosor para una cocción uniforme.

información nutricional

Receta de puré de papas (VIDEO)

Cantidad por porcion

Calorías 176
Calorías de grasa 45

% Valor diario*

gordo 5g8%

Grasa saturada 2g13%

Colesterol 8 mg3%

Sodio 809 mg35%

Potasio 706 mg20%

Carbohidratos 24g8%

Fibra 2g8%

Azúcar 2g2%

Proteína 7g14%

Vitamina A 215 UI4%

Vitamina C 14,7 mg18%

Calcio 165 mg17%

Planchar 1,3 mg7%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Si haces esta receta, ¡me encantaría ver fotos de tus creaciones en Instagram, Facebook y Twitter! Hashtag ellos #natashascocina

Estas papas aplastadas con queso son crujientes por fuera con un centro cremoso y una corteza irresistible de queso.  |  natashaskitchen.com

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