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Receta de pastel de pollo (VIDEO)

Esta casera Pastel de pollo es comida clásica reconfortante y te dará calor. Es un plato espectacular con una corteza de pastel escamosa, relleno de pollo y verduras picantes.

Si nunca ha probado un pastel sabroso hecho en casa, está de enhorabuena. Mira el video tutorial y mira lo fácil que es.

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Nos encantan las cenas fáciles de pollo, desde Instant Pot Whole Chicken hasta Chicken Tortilla Soup. Si está buscando recetas de pollo que le encantarán a toda la familia, ¡debe probar esta receta de pastel de pollo!

Video tutorial de Chicken Pot Pie:

El pastel de pollo casero es mucho mejor que el pastel de olla congelado o comprado en la tienda. Desde la masa casera mantecosa hasta el centro picante y satisfactorio, ¡no es de extrañar que el Pot Pie sea tan famoso!

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¿Qué es un Pot Pie?

Un pastel de olla es un pastel sabroso relleno de carne (generalmente pollo) y verduras en una salsa similar a una salsa. Los pasteles de olla clásicos están hechos con una base de pastel superior e inferior. Pot Pies es una excelente manera de reutilizar los restos de pollo, pavo o incluso jamón cocidos.

Pastel de pollo en rodajas con centro de pollo y verduras

Ingredientes para el pastel de pollo:

Un pastel de pollo es una comida en sí misma, cargada de verduras y proteínas. Los ingredientes de alta calidad y el relleno generoso realmente lo diferencian de los que encontrará en la sección del congelador. Una vez que pruebes en casa, no hay vuelta atrás. Esto también requiere ingredientes simples:

  • Corteza de doble tarta – Necesitará dos discos de tarta para la parte superior e inferior.
  • Pollo – Use pollo cocido desmenuzado de un pollo asado o cocine sus propias pechugas de pollo.
  • Mantequilla y Harina – Estos hacen el roux o base para la salsa gravy
  • Cebolla, zanahorias, champiñones y guisantes – esto está cargado de verduras
  • Ajo y perejil – Estos aromáticos y la simple sal y pimienta equilibran este sabroso pastel.
  • Caldo de pollo y crema – formar la salsa cremosa
Ingredientes para pastel de pollo con pollo, champiñones, zanahoria, cebolla

La mejor corteza para pastel de pollo:

En caso de necesidad, esta receta funcionará con una base de pastel doble comprada en la tienda, pero recomendamos usar una base de pastel hecha en casa con mantequilla. Tiene 5 ingredientes (incluyendo agua y sal) y toma solo unos minutos para hacer. También puedes hacerlo con un par de días de anticipación.

Nuestra corteza casera se extiende fácilmente y nunca se empapa cuando se hornea. La parte inferior permanece crujiente sin necesidad de hornear previamente. Usamos esta misma base de pastel para pasteles salados y dulces como Apple Pie, nuestro jugoso Cherry Pie y Blueberry Pie.

Tapa de masa de tarta salada para tarta de pollo

Cómo hacer pastel de pollo:

¡Un pastel de pollo casero es más fácil y lleva menos tiempo del que crees! Usamos un plato de tarta hondo de 9 ″ para esta receta.

  1. Verduras salteadas en 6 cucharadas de mantequilla hasta que esté suave.
  2. Agregar hongosy el ajo y saltee durante 5 min.
  3. Agregue crema y caldo y cocine a fuego lento hasta que espese.
  4. Agrega el pollo., guisantes y perejil y retirar del fuego.
  5. Desenrollar borde de la tarta a 12 ″ y transferir a un molde para pastel.
  6. Agregue el relleno a la corteza y cubrir con la segunda costra.
  7. Bordes engarzados, corte hendiduras, cepille con huevo y hornee.
Cómo hacer un tutorial fotográfico de pastel de pollo

Consejo para hacer con anticipación: El pastel de pollo se recalienta maravillosamente. Simplemente caliéntelo en el microondas hasta que esté completamente caliente. ¡La salsa permanece cremosa sin separarse y sabe tan bien como el día que la preparaste!

Preguntas comunes:

¿Puedo sustituir el pollo?

¡Puede usar una proteína diferente como el pavo asado sobrante para un pastel de pavo o incluso jamón horneado cortado en cubitos para el pastel de jamón!

¿Puedo usar una base comprada en la tienda?

Para ahorrar tiempo, puede sustituir una base comprada en la tienda, solo asegúrese de obtener una base de pastel doble para la parte superior e inferior y descongele de acuerdo con las instrucciones del paquete.

¿Puedo hacer esto en un plato diferente?

Puede usar una sartén de hierro fundido de 9 ″ de diámetro, o incluso un molde para pasteles redondo de 9 ″ o un molde desmontable.

¿Puedo congelar el pastel de pollo?

Para congelar un pastel, cúbralo con papel de aluminio y congélelo hasta por 2 meses. Retirar del congelador 30 minutos antes de hornear (no descongelar). Hornee cubierto con papel de aluminio durante 25-30 minutos adicionales a 425 ° F, luego retire el papel de aluminio y hornee como se indica en la receta.

¿Cómo saber cuándo está listo un pastel?

Utilice una lectura instantánea termómetro para probar la cocción. La temperatura interna de su pastel debe alcanzar los 165 ° F.

¿Cómo evitar que la tarta se dore?

Es útil dar palmaditas en los bordes para que no se eleven por encima del centro del pastel. Si su pastel se está dorando demasiado rápido, cúbralo con un protector de pastel. Puede hacer uno cortando un círculo de 4 ″ desde el centro de una hoja cuadrada de papel de aluminio. Coloque el protector de pastel sin apretar sobre el pastel.

Escudo de pastel sobre pastel

Qué servir con Chicken Pot Pie:

Debido a que los pasteles de olla son tan abundantes y están llenos de proteínas, nos encanta servirlo como plato principal combinado con puré de papas, panecillos suaves y simples acompañamientos de verduras:

Pastel de pollo servido en un plato con tenedor

Más recetas de cena de pollo:

Si te encanta este pastel de pollo, no querrás perderte estas recetas de pollo favoritas de la familia.

Receta de pastel de pollo

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Tiempo Total: 1 hora 10 minutos

Receta de pastel de pollo en molde para pastel

Este pastel de pollo casero es hogareño, acogedor y te dará calor. Tiene una corteza de pastel hojaldrada casera y se carga con pollo jugoso en salsa y verduras. Si nunca ha probado un pastel sabroso casero, esto impresionará a todos.

Autor: Natasha Kravchuk

Nivel de habilidad:

Fácil / Medio

Costo de fabricación:

$ 12- $ 16

Palabra clave:

pastel de pollo, pastel de olla, pastel salado

Cocina:

americano

Curso:

Plato principal

Calorías: 460 kcal

Porciones: 8 personas

  • 1
    corteza de tarta casera
    (2 discos)
  • 4
    tazas
    pollo cocinado
    triturado *
  • 6
    Cucharada
    mantequilla sin sal
  • 1
    cebolla amarilla mediana
    (1 taza picado)
  • 2
    zanahorias medianas
    (1 taza) en rodajas finas
  • 8
    onz
    hongos blancos o marrones
    (tallos descartados), en rodajas
  • 3
    dientes de ajo
    picado
  • 1/3
    taza
    harina para todo uso
  • 2
    tazas
    caldo de pollo
  • 1/2
    taza
    crema espesa
  • 2
    cucharadita
    sal
    más sal kosher para decorar
  • 1/4
    cucharadita
    pimienta negra
    más más para decorar
  • 1
    taza
    guisantes congelados
    no descongelar
  • 1/4
    taza
    perejil
    finamente picado, y más para decorar
  • 1
    huevo
    batido para batir huevo
  1. en un horno holandés o una olla, derrita 6 cucharadas de mantequilla. Agregue las cebollas y las zanahorias picadas y saltee durante 8 minutos a fuego medio hasta que estén blandas.

  2. Agregue los champiñones en rodajas y el ajo picado y saltee otros 5 minutos hasta que los champiñones se ablanden.

  3. Agregue 1/3 taza de harina y revuelva constantemente durante 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y 1/2 taza de crema espesa, luego cocine a fuego lento y cocine 1 minuto o hasta que la mezcla tenga una consistencia de salsa espesa. Agregue 2 cucharaditas de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra o sazone al gusto. Debe estar bien condimentado.

  4. Agregue pollo cocido desmenuzado, guisantes congelados y 1/4 taza de perejil. Revuelva para combinar, luego retire del fuego y enfríe un poco mientras extiende las costras. Enrolle 1 disco de masa para pastel frío en un círculo de 12 ”de diámetro. Transfiéralo con cuidado a un molde para pastel de 9 ”. Vierta el relleno de la tarta sobre la base de la base.

  5. Enrolle el segundo disco de masa para pastel en un círculo de 10 ”de diámetro y colóquelo sobre el relleno del pastel. Dobla el exceso de masa detrás de la base inferior y luego riza las cortezas de la tarta para sellar. Use un cuchillo de cocina afilado para cortar 5 pequeñas ranuras en la parte superior para permitir que escape el vapor. Unte la parte superior de la base con el huevo batido y espolvoree ligeramente con sal y pimienta.

  6. Hornee a 425˚F durante 30-35 minutos o hasta que la base superior esté dorada. Si los bordes se doran demasiado rápido, cubra con un protector de pastel o haga un protector cortando un círculo de 4 ”de diámetro desde el centro de una hoja de papel de aluminio y colocándolo sobre el pastel. Una vez fuera del horno, descanse durante 15 minutos para que se enfríe un poco antes de cortar.

* Use el pollo asado desmenuzado sobrante (carne clara u oscura), o cocine y desmenuce 2 pechugas de pollo grandes para obtener 4 tazas de pollo desmenuzado.

información nutricional

Receta de pastel de pollo

Cantidad por porcion

Calorías 460
Calorías de grasa 252

% Valor diario*

gordo 28g43%

Grasa saturada 13g81%

Colesterol 118 mg39%

Sodio 849 mg37%

Potasio 491 mg14%

Carbohidratos 27g9%

Fibra 2g8%

Azúcar 4g4%

Proteína 24g48%

Vitamina A 3387IU68%

Vitamina C 13 mgdieciséis%

Calcio 49 mg5%

Planchar 3 mg17%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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