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Receta de sopa de maíz (VIDEO) – NatashasKitchen.com

Fresco sopa de elote cargado de maíz de verano en su punto máximo de frescura. Si te encanta la comodidad de la sopa de almejas, esta receta de sopa de maíz seguramente se convertirá en un nuevo favorito. Esta sopa que agrada a la multitud es perfecta para recibir invitados en las frescas noches de verano.

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Video tutorial de sopa de maíz:

La sopa de maíz es una delicia cuando el maíz fresco es abundante. Nos encanta usar tanto los granos como las mazorcas peladas para darle sabor a maíz dulce. Esta sopa de maíz tiene la riqueza cremosa de una sopa de papa y la adición de maíz tierno y tocino hace que cada bocado sea memorable.

Receta de sopa de maíz de verano en un tazón

Ingredientes para la sopa de papa y maíz:

Los ingredientes aquí son simples alimentos básicos de la despensa y el refrigerador que se combinan para hacer la mejor olla de sopa.

  • Maíz: en la mazorca es mejor para que pueda utilizar los granos y la leche de maíz de las hojas (vea a continuación las sustituciones de maíz fresco).
  • Papas: Usamos papas doradas Yukon por su tierna textura cerosa que es perfecta para una sopa.
  • Zanahoria, apio y cebolla: este trío es fundamental para agregar sabor y los usamos en casi todas las recetas de sopa.
  • Tocino: Saltear el tocino agrega y luego cocinar las verduras en la grasa de tocino agrega un sabor maravilloso y usamos el tocino cocido para decorar la sopa. ¡Nadie se resistirá a esa cobertura de tocino!
  • Caldo de pollo, leche y crema: Estos son la base del caldo de maíz. Cocinamos a fuego lento las mazorcas peladas en esta combinación para obtener una base de sopa profundamente deliciosa.
  • Pimienta de cayena: este simple condimento es todo lo que necesita más sal y pimienta negra, por supuesto.

Cómo quitar fácilmente la seda de maíz:

Una vez descascarado el maíz, es importante quitar los hilos de seda para obtener la consistencia más suave. La forma más fácil de quitar la seda del maíz es cepillar el maíz con un cepillo de cerdas firmes o incluso con un cepillo de dientes limpio. Las cerdas atrapan la seda y ésta se desprende rápida y fácilmente.

Ingredientes para sopa de maíz con maíz fresco, papas, caldo, leche, crema, tocino

¿Qué es el stock de maíz?

Usar toda la mazorca de maíz le dará el caldo de maíz con mejor sabor. Dejar que las mazorcas peladas hiervan a fuego lento durante 20 minutos con el caldo, la crema y la leche extrae todo el sabor rico y dulce del maíz. Después de descartar las mazorcas, te quedas con un caldo de maíz realmente delicioso.

Consejo para ahorrar tiempo: Pon el caldo de maíz a cocinar al mismo tiempo que preparas la sopa.

Cómo hacer sopa de maíz:

Una vez que se hace el caldo de maíz, los pasos para hacer sopa de maíz son simples. Mira el video tutorial de arriba y serás un profesional en poco tiempo.

  1. Tocino salteado en un horno holandés hasta que quede crujiente y se vuelva grasa. Retire el tocino a un plato.
  2. Verduras salteadas (cebolla, apio y zanahoria) en la grasa de tocino hasta que se ablanden.
  3. Agregue papas y maíz granos y sazone con sal, pimienta y pimienta de cayena.
  4. Agregar caldo de maíz en la olla y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
  5. Servir en cuencos calientes adornados con tocino y cebollino.

Chowder cremoso de maíz con tocino y cebollino

Cuando el maíz no está en temporada:

La mazorca de maíz fresca y especialmente los productos locales le darán a esta sopa el mejor sabor. Para la sopa de maíz de invierno o cuando no haya maíz fresco disponible, pruebe estos en su lugar:

  • Maíz congelado: El congelado generalmente se produce en el pico de frescura, por lo que funcionará y le ahorrará algo de tiempo. Como no tendrá las mazorcas para hacer caldo de maíz, agregue una lata de 15 oz de crema de maíz para obtener un caldo más sabroso.
  • Maíz enlatado: Use (1) lata de maíz de 15 oz y (1) lata de maíz con crema de 15 oz. Agregue los ingredientes líquidos en el paso 3 sin cocinarlos previamente. El líquido del maíz enlatado agregará un impulso de sabor a maíz.

Más recetas de maíz:

Si te encanta el maíz, estas recetas de maíz son la mejor manera de consumir maíz dulce y fresco.

Receta de sopa de maíz

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Sopa de maíz en olla sopera con cucharón

Esta receta de sopa de maíz fresca está cargada de productos de verano en su punto máximo de frescura. Esta es una sopa que agradará a la multitud y es perfecta para entretener en las frescas noches de verano.

Autor: Natasha de NatashasKitchen.com

Nivel de habilidad:

Fácil / Medio

Costo de fabricación:

$ 10- $ 12

Palabra clave:

sopa de elote

Cocina:

americano

Curso:

Plato principal, sopa

Calorías: 321 kcal

Porciones: 8 tazas

Para la sopa de maíz:

  • 4
    tazas
    granos de maíz (de 4-5 mazorcas de maíz)
    reservar mazorcas para el caldo
  • 4
    onz
    (4 rebanadas) de tocino picado
  • 1
    cebolla grande
    finamente picada (1 1/2 taza)
  • 1
    zanahoria grande
    cortar en dados de 1/4 «(1 taza)
  • 3
    tallos de apio
    finamente picada (1 taza)
  • 1
    lb
    Papas Yukon
    3 medianos, pelados y cortados en trozos de 1/4 «de grosor
  • 2-3
    cucharadita
    sal marina
    o al gusto
  • 1/4
    cucharadita
    pimienta negra
  • 1/4
    cucharadita
    pimienta de cayena
    o al gusto
  • 2
    Cucharada
    Cebollín
    picado, para decorar

Cómo hacer caldo de maíz:

  1. Corta los granos de las mazorcas y déjalos a un lado para hacer sopa de pescado. * Coloca las mazorcas desnudas en una olla.

  2. Agregue 4 tazas de caldo, 1 1/2 tazas de leche y 1 taza de crema a la olla. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 20 minutos mientras prepara la sopa. Use pinzas para quitar y desechar las mazorcas antes de usar caldo de maíz en el paso 3.

Cómo hacer sopa de maíz:

  1. Coloque un horno holandés de 5 cuartos de galón a fuego medio / alto. Agregue el tocino picado y cocine revolviendo ocasionalmente hasta que se dore. Retire los trozos de tocino con una espumadera y reserve.

  2. En la misma olla, agregue la cebolla picada, el apio y la zanahoria a la grasa de tocino y cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave (7-8 min).

  3. Agregue papas en rodajas, 4 tazas de granos de maíz, 2 cucharaditas de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra y 1/4 cucharadita de pimienta de cayena. Vierta el caldo de maíz en la olla, deje que hierva ligeramente y luego cocine a fuego lento sin tapar de 10 a 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Condimente con sal y pimienta al gusto **. Sirva en tazones y decore con el tocino reservado y las cebolletas picadas.

* Después de cortar el maíz de las mazorcas, retire la mayor cantidad posible de hilos de seda para darle una consistencia suave a la sopa terminada.

** El maíz puede tener diversos grados de dulzura, si su maíz es súper dulce, puede agregar un poco más de sal para equilibrar la dulzura.

PARA UNA SOPA MÁS CREMOSA: transfiera 1/4 de la sopa a una licuadora y mezcle hasta que quede suave, luego revuélvala con el resto de la sopa.

información nutricional

Receta de sopa de maíz

Cantidad por porcion

Calorías 321
Calorías de grasa 171

% Valor diario*

gordo 19g29%

Grasa saturada 9g56%

Colesterol 53 mg18%

Sodio 767 mg33%

Potasio 699 mg20%

Carbohidratos 30g10%

Fibra 3g13%

Azúcar 7g8%

Proteína 10g20%

Vitamina A 2080IU42%

Vitamina C 13,3 mgdieciséis%

Calcio 108 mg11%

Planchar 2,6 mg14%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Si haces esta receta, ¡me encantaría ver fotos de tus creaciones en Instagram, Facebook y Twitter! Hashtag ellos #natashascocina

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