Home / Recetas de pollo / Receta jugosa de pollo asado (VIDEO)

Receta jugosa de pollo asado (VIDEO)

Esta casera Pollo asado es la cena perfecta. No hay nada como el aroma de un pollo asado en el horno. Te encantará la piel crujiente y salada y el centro jugoso.

Mira el video tutorial y vea lo fácil que es hornear un pollo entero.

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Nos encantan las recetas de pollo, desde Instant Pot Whole Chicken hasta Spatchcock Chicken. Si eres fanático de las cenas con pollo, ¡debes probar este pollo asado!

Tutorial en vídeo sobre cómo asar pollo:

El pollo asado casero es algo que todo cocinero debe dominar y nuestro método produce la pechuga de pollo más jugosa que podrá morder. Te encantará lo fácil que es y es increíble cómo la mantequilla, la sal y la pimienta pueden crear tanto sabor. Además, asar el pollo con verduras hace que sea una comida de una sola sartén.

Si te gustó este video de Pollo asado al horno, por favor suscríbete a nuestro canal de Youtube (Haga clic en el ícono BELL para que pueda ser el primero en saber cuándo publicamos un nuevo video).

Por qué debería asar su propio pollo:

Asar un pollo entero es fácil con una preparación mínima, ya que no es necesario marinarlo ni ponerlo en salmuera. No necesita ningún equipo elegante, solo una bandeja para asar. Un pollo recién asado no es rival para uno comprado en la tienda que ha estado sentado bajo una lámpara de calor durante algún tiempo.

Hay algo en asar un pollo entero que te hará sentir como un chef. La presentación y el sabor impresionarán a su familia.

Jugosa pechuga de pollo al horno

Cómo elegir un buen pollo:

  • Señales visuales: Busque pollo con carne de color rosa y evite cualquier pollo que tenga un toque de color grisáceo que indique deterioro.
  • Verifique la fecha: Use Chicken antes de la fecha de caducidad que figura en el paquete.
  • Pollo enfriado al aire – un método para enfriar pollos que produce el mejor sabor.
  • Orgánico y rango libre – otro indicador de un pollo de buena calidad.
Pollo entero recién asado

Tabla de tiempos de asado de pollo:

Como referencia, estos son los tamaños de pollo con los que hemos experimentado. Siempre recomendamos usar un termómetro instantáneo para comprobar que alcanza un seguro 165˚F.

  • 5 libras Pollo asado durante unos 75 minutos a 425 ° F
  • 5 1/2 libras Pollo: áselo durante unos 80 minutos a 425 ° F
  • 6 libras pollo – áselo durante unos 90 minutos a 425˚F

Si su pollo se dora demasiado: Hacemos un pequeño escudo de aluminio en forma de triángulo para colocar sobre el pollo después de los primeros 30 minutos de asado. Esto evita que el pollo se dore demasiado rápido y asegura una pechuga de pollo jugosa. Usamos este mismo truco para hacer nuestro pavo asado jugoso.

¿Cómo verifico que el pollo asado esté listo?

yoTemperatura interna: Utilice un termómetro apto para horno mientras el pollo se asa, o inserte un termómetro instantáneo en la parte más profunda del muslo (sin tocar el hueso) y debe registrar 165 ° F cuando termine.

Los jugos corren claros: Si no tiene un termómetro, use un cuchillo pequeño para cortar entre la pierna y el muslo hasta el hueso y verá que los jugos corren claros.

Pollo y verduras preparados en una fuente para asar listos para entrar al horno

Preguntas comunes:

¿Cuál es la mejor bandeja para asar pollo?

Usamos un Bandeja para asar de hierro fundido 10 × 15. También puede usar una bandeja para hornear con borde o una sartén grande apta para horno, preferiblemente una sartén pesada de hierro fundido.

¿Puedo usar una fuente para asar con parrilla?

Puede asar con o sin parrilla. UNA sartén con una rejilla permite que el aire circule debajo del pollo y ayuda a que la piel se dore y se dore por completo. Agregue las verduras debajo de la rejilla si las usa.

¿Tengo que atar las piernas de pollo?

Atar o amarrar el pollo con hilo de cocina es opcional y hará una presentación más agradable.

¿Puedo asar pollo congelado?

Un pollo entero congelado debe descongelarse completamente (aproximadamente 24 horas) en el refrigerador.

Si su horno está humeando:

Algunos hornos se vuelven humeantes a temperaturas más altas. Si el suyo lo tiene, reduzca el fuego a 400˚F y cocine por 10-20 minutos más.

¿Puedo usar una olla instantánea?

Usar una olla a presión es la forma más rápida de cocinar un pollo entero. Echa un vistazo a nuestro tutorial de pollo instantáneo en olla.

¿Cuál es la mejor posición de la parrilla del horno?

Coloca la rejilla en el tercio inferior del horno de modo que el pollo quede exactamente en el centro.

Pollo asado jugoso con piel crujiente

¿Te encanta la piel de pollo crujiente? Si prefiere la piel crujiente, deje que su pollo descanse sin que se amontone. De lo contrario, el vapor debajo del papel de aluminio ablandará la piel del pollo.

Qué servir con pollo asado:

Debido a que esta es esencialmente una comida en sí misma, nos encanta servir pollo asado como plato principal. Para completar su cena de pollo, combínelo con estos lados:

Cena de pollo asado en una fuente servida con verduras asadas

Consejos para hacer con anticipación:

  • Preparando el pollo: Puede rellenar, mantequilla y sazonar su pollo con un día de anticipación, luego cubrir con una envoltura de plástico y refrigerar hasta que esté listo para asar.
  • Preparando las verduras: Dado que las papas pueden decolorarse una vez peladas, es mejor cortar y sazonar las verduras justo antes de asarlas.

Más recetas de pollo para probar:

Si te encanta este pollo asado, no querrás perderte estas recetas de pollo favoritas de los lectores.

Receta jugosa de pollo asado

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

Tiempo de descanso: 15 minutos

Tiempo Total: 1 hora 50 minutos

Pollo entero asado en bandeja con verduras

No hay nada como pollo asado casero. Esta es una cena de pollo en una sartén y le encantará nuestro consejo para la pechuga de pollo más jugosa.

Autor: Natasha Kravchuk

Nivel de habilidad:

Fácil

Costo de fabricación:

$ 8- $ 10

Palabra clave:

pollo asado

Cocina:

americano

Curso:

Plato principal

Calorías: 478 kcal

Porciones: 8 personas

Para las verduras asadas:

  • 6
    Papas Yukon Gold
    peladas y en cuartos (u 8 papas rojas)
  • 2
    zanahorias grandes
    pelado y cortado en trozos de 1 ”
  • 1
    cebolla mediana
    picado en trozos de 1 «
  • 1
    cabeza de ajo
    cortado por la mitad paralelo a la base, dividido
  • 4
    ramitas de romero
    dividido
  • 1
    Cucharada
    aceite de oliva
  • 1/2
    cucharadita
    sal
  • 1/4
    cucharadita
    pimienta negra

Para el pollo asado:

  • 5 1/2
    lb
    pollo entero
    menudencias retiradas, secadas con palmaditas
  • 2 1/2
    cucharadita
    sal
    dividido (1/2 cucharadita para el interior, 2 cucharaditas para el exterior)
  • 3/4
    cucharadita
    pimienta
    dividido (1/4 para el interior, 1/2 para el exterior)
  • 2
    Cucharada
    mantequilla sin sal
    Derretido
  • 1
    limón
    reducido a la mitad
  1. Coloque las papas picadas, las zanahorias, la cebolla, la mitad de una cabeza de ajo y 2 ramitas de romero en un tazón. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra.

  2. Coloque el pollo en una fuente para asar. Retire las menudencias del pollo y séquelas por dentro y por fuera con toallas de papel. Sazone el interior del pollo con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Rellena el pollo con la mitad de la cabeza de ajo, 2 mitades de limón y 2 ramitas de romero.

  3. Derretir 2 cucharadas de mantequilla. Cepille el pollo por toda la parte superior y los lados con mantequilla derretida y luego sazone con 2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.

  4. Ate las patas y meta las alas debajo del pájaro. Distribuya las verduras alrededor del pollo. Ase en el horno sin tapar a 425 ° F durante 80 a 90 minutos (según el tamaño del pollo *) hasta que la temperatura interna del muslo alcance los 165 ° F o hasta que los jugos salgan claros cuando corte el muslo.

  5. Transfiera el pollo y las verduras a una fuente, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar por lo menos 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Estimaciones del tiempo de tostado: 5 lb de pollo = 75 minutos. 5 1/2 lb de pollo = 80 minutos 6 lb de pollo = 90 minutos

información nutricional

Receta jugosa de pollo asado

Cantidad por porcion

Calorías 478
Calorías de grasa 243

% Valor diario*

gordo 27g42%

Grasa saturada 9g56%

Colesterol 120 mg40%

Sodio 996 mg43%

Potasio 907 mg26%

Carbohidratos 27g9%

Fibra 4g17%

Azúcar 3g3%

Proteína 31g62%

Vitamina A 2861IU57%

Vitamina C 37 mg45%

Calcio 45 mg5%

Hierro 3 mg17%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

About admin

Check Also

Receta de panecillos suaves – NatashasKitchen.com

Rollos de cena suaves son el acompañante perfecto para cualquier plato principal. No hay nada …

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *