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Rollos de mantequilla para separar (también conocidos como rollos de mantequilla)

5 de octubre de 2020

por Natalie

¡Estos rollos mantecosos para separar son perfectos para cualquier ocasión! No solo son fáciles de hacer, sino que también son divertidos de comer. ¡Tanto a los niños como a los adultos les encantarán!

Estoy convencido de que la comida sabe mucho mejor cuando también es divertida. 😉 ¡Es por eso que los panes para separar son los mejores, como mis rollos de papa para tirar o los rollos de mitad y mitad para tirar! Pruébalos todos y verás a qué me refiero.

Una canasta de rollos de mantequilla para separar

¡Fácil de hacer, divertido de comer!

Si eres como yo, tienes que tener panecillos caseros para el Día de Acción de Gracias, y tienen que ser bueno! Puede que no sea un profesional cuando se trata de hacer pan, pero los panecillos son una historia diferente. Tengo una variedad de recetas aquí en el blog y todas son increíbles. Este año pensé en compartir un favorito reciente.

Probamos estos rollos una vez y nos enganchamos de inmediato (¡y los hicimos dos veces desde entonces)! Son mantecosos, crujientes en los bordes y ultra suaves en el centro. A todos les encantó que pudieras separarlos y disfrutarlos una capa a la vez. ¡Mis hijos se volvieron locos!

Encontré esta receta en una de mis revistas America’s Test Kitchen y modifiqué ligeramente el método. Todo salió con un sabor aún mejor de lo que esperaba. Y para aquellos que se lo pregunten, no son difíciles de hacer. Si puedes hacer panecillos redondos o dar forma a panecillos de media luna, ¡definitivamente puedes hacerlos!

Pilas de piezas de masa que se utilizan para hacer rollos para separar

Cómo hacer rollos separables

MASA. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, agregue la leche, el azúcar, el huevo y la yema de huevo. Espolvoree la levadura por encima y déjela reposar hasta que esté espumosa, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Agregue la harina y la sal, mezcle hasta que se combinen, aproximadamente 2 minutos. Cambie al gancho para masa y amase a fuego lento durante 1 minuto. Agregue 8 cucharadas de mantequilla ablandada, 1 cucharada a la vez.

AMASAR. Amasar hasta que la masa forme una bola suave y pegajosa, aproximadamente 5 minutos.

SUBIR. Coloca la masa en un bol grande y bien engrasado. Cubra con una envoltura de plástico y deje que suba hasta que se duplique, aproximadamente 1 1/2 horas.

RODAR. Golpee la masa para desinflarla, luego colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en 2 partes iguales. Con un rodillo, enrolle la masa en dos rectángulos, de aproximadamente 14 × 16 pulgadas de tamaño.

CORTAR. A partir de ahí, toma una rueda de pizza y corta los rectángulos en 6 tiras cada uno. Unte con mantequilla 5 de las tiras, apílelas una encima de la otra, luego coloque la tira sin mantequilla encima. Repetir. Corta cada pila en 6 pedazos, luego colócalos en un molde para muffins. ¡Eso es! No es demasiado complicado, ¿verdad?

SUBIR. Coloque en un molde para muffins de tamaño estándar bien engrasado, con el lado cortado hacia arriba. Cubra con papel film y deje reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

HORNEAR. Precalentar el horno a 350 grados. Cuando los panecillos hayan subido, retire la envoltura de plástico y colóquelos en el horno para hornear durante 18-22 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior. Retirar del horno y untar con la mantequilla derretida restante. Retirar de la sartén y servir mientras esté caliente.

Los rollos se levantarán y se desplegarán por sí solos. Es algo mágico … al menos lo fue para nuestro hijo de 4 y 2 años. Se pondrán bonitos y dorados en la parte superior y permanecerán suaves y mantecosos en los centros. Separarlos es extrañamente gratificante. Confía en mí en este 😉

Untar mantequilla en panecillos para la cena

Avanzar y congelar

Si desea reducir el tiempo que lleva preparar estos panecillos el día que los está sirviendo (un truco útil especialmente para las vacaciones), puede preparar la masa con anticipación y congelarla hasta que esté lista.

Deje que los rollos pasen por la primera subida y luego congélelos desde allí. Recomiendo poner los panecillos en moldes para muffins y congelarlos durante aproximadamente 2 horas así en el congelador. Después de que se hayan solidificado, puede colocarlos todos en una bolsa ziploc apta para el congelador y guardarlos durante 1 mes.

Cuando quieras servirlos, saca los panecillos del congelador y colócalos en una fuente para hornear para que se levanten hasta que dupliquen su tamaño. Luego hornee como de costumbre.

Una canasta de panecillos de mantequilla

Es mejor servir estos panecillos calientes del horno. Mmmmm. ¡Son totalmente irresistibles! Si planea servirlos en una cena navideña, es posible que desee duplicar la receta, ¡porque desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos!

Para panecillos más deliciosos, pruebe:

Rollos mantecosos para separar |  lifemadesimplebakes.com

Receta de impresión

  • 3/4 taza leche enteracálido (alrededor de 110 grados)
  • 1/4 taza azúcar granulada
  • 1 huevo +1 yema de huevoligeramente batido
  • 1 cucharada levadura instantanea
  • 3 1/2 taza harina para todo uso
  • 1 3/4 cucharadita sal marina kosher
  • 8 cucharada mantequilla sin saltemperatura ambiente
  • 4 cucharada mantequilla saladaDerretido
  • En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, agregue la leche, el azúcar, el huevo y la yema de huevo. Espolvoree la levadura por encima y déjela reposar hasta que esté espumosa, unos 4-5 minutos.

  • Agregue la harina y la sal, mezcle hasta que se combinen, aproximadamente 2 minutos. Cambie al gancho para masa y amase a fuego lento durante 1 minuto. Agregue 8 cucharadas de mantequilla ablandada, 1 cucharada a la vez. Amasar hasta que la masa forme una bola suave y pegajosa, aproximadamente 5 minutos.

  • Coloca la masa en un bol grande y bien engrasado. Cubra con una envoltura de plástico y deje que suba hasta que se duplique, aproximadamente 1 1/2 horas. Golpee la masa para desinflarla, luego colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en 2 partes iguales. Con un rodillo, enrolle la masa en dos rectángulos, de aproximadamente 14 x 16 pulgadas de tamaño.

  • Con una rueda de pizza o una rueda de pastelería, corte cada uno de los rectángulos verticalmente en 6 tiras (deben ser cortas o de 14 pulgadas de largo), para un total de 12 tiras. Con una brocha de pastelería, unte con mantequilla la parte superior de todas las tiras menos dos (usará aproximadamente 2 cucharadas de mantequilla derretida). Apile 5 tiras una encima de la otra, luego coloque la tira sin mantequilla encima. Repite con las tiras restantes. Corta cada pila en 6 cuadrados iguales para un total de 12 pilas.

  • Coloque en un molde para muffins de tamaño estándar bien engrasado, con el lado cortado hacia arriba. Cubra con papel film y deje reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

  • Precalentar el horno a 350 grados.

  • Cuando los panecillos hayan subido, retire la envoltura de plástico y colóquelos en el horno para hornear durante 18-22 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior. Retirar del horno y untar con la mantequilla derretida restante. Retirar de la sartén y servir mientras esté caliente.

Servicio: 12gramo | Calorías: 268kcal | Carbohidratos: 33gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 8gramo | Colesterol: 46mg | Sodio: 387mg | Potasio: 74mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 399IU | Calcio: 28mg | Planchar: 2mg

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