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Rollos de media luna de calabaza y miel

6 de octubre de 2020

por Natalie

¡Estos suaves y esponjosos rollos de media luna de mantequilla de calabaza y miel serán la comidilla de tu mesa de Acción de Gracias! ¡Son mantecosos y tan deliciosos!

Los rollos de calabaza se verán y sabrán increíbles junto con su pavo de Acción de Gracias, puré de papas y cazuela de judías verdes. ¡Serán una nueva tradición de Acción de Gracias!

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¡Perfecto para Acción de Gracias!

Me encanta hacer rollos. Es terapéutico. Pero cuando llegan las vacaciones, ¡la idea de hacerlas (junto con todo lo demás) es abrumadora!

Es por eso que me encantan estos rollitos de media luna de calabaza, miel y mantequilla. Simplemente sáquelos del refrigerador, déjelos reposar durante 30 minutos y luego póngalos en el horno para hornear. ¡¿Qué tan fácil es eso ?!

Sin mencionar que el sabor a calabaza en estos rollos combina perfectamente con el resto de su extensión de Acción de Gracias. Definitivamente son un debe este Día de Acción de Gracias!

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Hacer rollos de media luna de calabaza

MASA. Mezcle los ingredientes de acuerdo con la tarjeta de recetas, luego amase durante 3 minutos o hasta que se forme una masa suave y pegajosa. Forma la masa en una bola. Colocar en un bol ligeramente untado con mantequilla, volteando una vez para engrasar la superficie.

SUBIR. Cubrir con film transparente y dejar leudar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. Esto suele tardar alrededor de una hora, pero dependiendo de la temperatura de su cocina puede tardar hasta 1 1/2 horas (mantenemos nuestra casa a 70 grados en invierno y la masa tarda un poco más en subir).

FORMA. Retire la envoltura de plástico y déjela a un lado. Golpea la masa. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala en tercios. Cubre la masa y déjelo reposar durante 10 minutos. Enrolle cada bola de masa en un círculo de 12 pulgadas.

RELLENO. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes para el relleno (mantequilla blanda, miel y canela). Repartidas en los tres círculos.

CORTAR. Con un cortador de pizza o una rueda de pastelería, corte cada círculo en 12 gajos. Luego, corte una hendidura de 1/2 pulgada en la parte superior (extremo ancho) de cada cuña. (Vea la imagen de arriba).

RODAR. Para dar forma a los rollos, comience en el extremo ancho de cada cuña y gire hacia la punta. Coloque los lados de la punta hacia abajo en bandejas para hornear forradas con pergamino (me gusta hacer 24 rollos en una bandeja de media hoja y 12 en una bandeja de un cuarto de hoja).

SUBIR. Cubra con una envoltura de plástico y deje que los rollos se levanten en un lugar cálido hasta que casi dupliquen su tamaño, aproximadamente 30-45 minutos (Propina: Encuentro que encender mi horno a 200 grados, dejar que alcance esa temperatura y luego apagarlo es el ambiente perfecto para este último paso; solo asegúrese de que esté APAGADO y deje la puerta entreabierta).

HORNEAR. Cuando los panecillos estén listos para usar, caliente su horno a 375 grados. Destape y hornee los panecillos durante 14-18 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior. Tan pronto como salgan del horno, unte la parte superior de los panecillos calientes con mantequilla derretida.

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Variaciones

La base de estos rollos es realmente versátil y se puede cambiar de un par de formas diferentes, especialmente cambiando el relleno. Aquí algunas ideas:

  • Intente agregar 2 cucharadas. ralladura de naranja a estos panecillos mezclándola con la masa.
  • ¡Para algo decadente, deshazte del relleno y esparce una fina capa de Nutella encima!
  • Sustituya el relleno de mantequilla de miel por un relleno de rollo de canela.

¿Cuál es tu forma favorita de cambiarlos? ¡Asegúrese de comentar a continuación y háganoslo saber!

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Avanzando y almacenando

A HAGA ESTOS POR ADELANTE, deténgase después de completar el paso 6: dar forma a los rollos en medias lunas (antes de dejarlos subir). Cúbralos y colóquelos en el refrigerador. Retírelos 45 minutos antes de hornear, luego continúe con el paso 7 (levar, luego hornear).

Usted puede TIENDA rollos de media luna de calabaza en una bolsa hermética a temperatura ambiente durante 2-3 días o puede guardarlos en el refrigerador hasta por una semana.

Usted puede CONGELAR los panecillos sin hornear durante 4 semanas en un recipiente hermético después de la congelación instantánea, o congele los panecillos horneados durante aproximadamente un mes antes de que se quemen en el congelador. Colóquelos en una bolsa ziploc segura para congelador.

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¡Disfruta de estos rollitos de media luna de calabaza y miel mientras están frescos y calientes! Sírvelos con mantequilla de calabaza batida o simplemente con las cosas simples.

Para obtener más recetas de calabaza, pruebe:

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Receta de impresión

  • 6- 6 1/2 taza harina para todo uso
  • 1 paquete Levadura activa seca
  • 1 taza calabaza enlatada
  • 1 taza agua
  • 1/2 taza leche en polvo sin grasa
  • 6 cucharada mantequilla sin sal
  • 1/3 taza azúcar morena lleno
  • 2 cucharada miel
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1/2 cucharadita pastel de calabaza especias
  • 2 huevos
Para el llenado
  • 1/4 taza mantequilla sin saltemperatura ambiente
  • 2 cucharada miel
  • 1/4 cucharadita canela molida
  • 2 cucharada mantequilla sin salDerretido
  • En el tazón de una batidora de pie, combine 2 tazas de harina para todo uso y la levadura; dejar de lado.

  • En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, combine la calabaza, el agua, la leche en polvo, la mantequilla, el azúcar morena, la miel, la sal, la canela y las especias para pastel de calabaza. Caliente hasta que esté tibio, unos 120 grados.

  • Agregue la mezcla de calabaza y los huevos a la harina / levadura. Batir a fuego lento durante 30 segundos, luego girar la velocidad a media-alta y batir durante 3 minutos. Cambie al accesorio de gancho para masa, luego baje la velocidad y agregue gradualmente la harina restante. Amasar la masa durante 3 minutos o hasta que se forme una masa suave y pegajosa.

  • Forma la masa en una bola. Colocar en un bol ligeramente untado con mantequilla, volteando una vez para engrasar la superficie. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 – 1 1/2 horas.

  • Golpea la masa. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala en tercios. Cubre la masa y déjala reposar durante 10 minutos.

  • Enrolle cada bola de masa en un círculo de 12 pulgadas. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes para el relleno. Repartidas en los tres círculos. Con un cortador de pizza o una rueda de pastelería, corte cada círculo en 12 gajos. Luego, corte una hendidura de 1/2 pulgada en la parte superior (extremo ancho) de cada cuña. Para dar forma a los rollos, comience en el extremo ancho de cada cuña y gire hacia la punta. Coloque los lados hacia abajo en bandejas para hornear forradas con pergamino (me gusta hacer 24 rollos en una bandeja de media hoja y 12 en una bandeja de un cuarto de hoja).

  • Cubra con una envoltura de plástico y deje que los rollos se eleven en un lugar cálido hasta que casi dupliquen su tamaño, aproximadamente 30-45 minutos (encuentro que encender mi horno a 200 grados, dejar que alcance esa temperatura, luego apagarlo es lo perfecto ambiente para este último paso, solo asegúrese de que esté apagado y deje la puerta rajada. Retire los rollos antes de precalentar el horno).

  • Precaliente el horno a 375 grados. Destape y hornee los panecillos durante 14-18 minutos o hasta que estén dorados por encima. Cepille la parte superior de los panecillos calientes con mantequilla derretida, sirva tibio.

  • Intente agregar 2 cucharadas. ralladura de naranja a estos panecillos. ¡Para algo decadente, deshazte del relleno y esparce una fina capa de Nutella encima!
  • Para prepararlos con anticipación, deténgase después de completar el paso 6. Cúbralos y colóquelos en el refrigerador. Retírelos 45 minutos antes de hornear, continúe con el paso 7.

Servicio: 36gramo | Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 39gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 5gramo | Grasa saturada: 3gramo | Colesterol: 20mg | Sodio: 80mg | Potasio: 100mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 1229IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 35mg | Planchar: 2mg

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