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Rollos dulces de naranja {¡Con glaseado de cítricos!} Life Made Simple

12 de noviembre de 2020

por Natalie

Estos sabrosos panecillos dulces de naranja están infundidos con el mejor sabor cítrico y cubiertos con un glaseado de naranja dulce. Te enamorarás de estos rollitos ligeros y sabrosos.

¡Me encanta experimentar con nuestros clásicos rollos de canela y agregar varios ingredientes para crear nuevos sabores de panecillos dulces! Estos Orange Sweet Rolls son uno de nuestros favoritos, pero también nos encantan los Tropical Cinnamon Rolls y los Maple Pecan Cinnamon Rolls.

Rollo dulce de naranja en un plato blanco con una cuchara

¡Lleno de sabor y sabor!

El otro día me prometí a mí mismo que iría a la cocina y haría estos panecillos dulces de naranja. Son mis favoritas y las he hecho varias veces sin compartirlas, ¡así que pensé en cambiar eso! ¡Estos rollos están llenos de jugo de naranja y ralladura y están llenos de un sabor increíble!

La receta es bastante estándar, con la excepción de agregar jugo de naranja recién exprimido y ralladura a la masa. Es un pequeño truco que aprendí para ayudar a infundir estos rollos con el máximo sabor. También mantuve mi relleno estándar de rollo de canela, pero le agregué mucha ralladura. ¡Qué gran idea, hace que estos rollos estallen con bondad cítrica!

Luego, por supuesto, está el esmalte, también tiene entusiasmo. Quiero decir, ¿cómo no podría ponerle un poco de naranja? Llámame loco, pero cuanto más mejor, ¿verdad? Con un esposo de Florida (cuya familia se dedica a los cítricos) y yo siendo de California, ¡tiene sentido!

Dulces panecillos en una bandeja para hornear

Cómo hacer rollitos de naranja

MASA. En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine 2¾ c. harina y sal. Luego, en un tazón pequeño apto para microondas (o una taza medidora de vidrio), combine el azúcar, la mantequilla, el jugo de naranja y la ralladura de naranja.

Caliente en el microondas hasta que la mezcla esté tibia (aproximadamente 1 minuto a temperatura ALTA en mi microondas). Luego calienta la leche en un tazón pequeño hasta que esté tibia o 110 grados (aproximadamente 20 segundos en ALTO en mi microondas). Asegúrese de que no esté demasiado caliente (para que no mate la levadura) o demasiado frío (o la levadura no florecerá).

Agregue la levadura y deje reposar durante 3-5 minutos, puede tardar un poco más. Con velocidad de mezcla baja, agregue los líquidos, luego el huevo, mezcle hasta que se forme una masa suave y pegajosa.

AMASAR. Si usa una batidora de pie, cambie al gancho para masa y establezca en la configuración de mezcla más baja durante 5 minutos o hasta que la masa se vuelva elástica (es posible que deba agregar un poco de harina, pero no exceda 1/4 taza) o amasar a mano sobre una superficie ligeramente enharinada durante 3-4 minutos.

SUBIR. Precaliente el horno a 200 grados, coloque la masa en un bol ligeramente engrasado y cúbralo con papel film o una toalla limpia. Apague el horno y coloque la masa adentro, deje que suba hasta que duplique su tamaño (generalmente alrededor de 1 hora).

LLENAR. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que mida un rectángulo de 16 × 9 pulgadas. Prepare el relleno combinando todos los ingredientes en un tazón pequeño excepto la mantequilla y la ralladura. Unte la mantequilla sobre la parte superior de la masa enrollada, luego cubra con el relleno y espolvoree con ralladura.

Propina: Si quieres ponerte elegante como yo, incluso puedes agregarles algunos arándanos. Simplemente tritúrelos durante unos segundos en un procesador de alimentos (o córtelos finamente) y extiéndalos sobre el azúcar morena.

CORTAR. Estirar bien la masa y cortarla en 12 porciones. (Me gusta usar hilo dental para esto). También lo corto a la mitad, luego a cuartos, etc., de esa manera mis piezas son todas de tamaño uniforme.

RESUCITARÁ. Coloque los rollos en una fuente para hornear de 9 × 13 ligeramente engrasada o en una bandeja de media hoja (también puede usar papel pergamino debajo para evitar que se peguen o una estera para hornear) y presione suavemente un trozo de papel de aluminio o una toalla limpia sobre la parte superior. Encienda el horno a 200 grados, luego APAGUE el horno y coloque los rollos cubiertos adentro para que se levanten. Mis rollos tardaron 45 minutos en duplicar su tamaño, pero podrían tardar hasta 1 hora.

HORNEAR. Retire los panecillos del horno y encienda su horno a 350 grados. Una vez calientes, hornee los panecillos durante 20-25 minutos o hasta que los centros estén ligeramente dorados. Propina: Para evitar que se doren demasiado, es posible que deba cubrir los panecillos con papel de aluminio a la mitad del horneado.

Sweet Rolls con relleno de arándanos

El glaseado de naranja

Retirar los panecillos del horno y dejar enfriar durante 15 minutos antes del glaseado.

GOLPEAR. Mientras los panecillos se enfrían, prepare el glaseado combinando todos los ingredientes en un tazón pequeño y batiendo a mano (con un batidor) o con una batidora de mano hasta que esté agradable y suave.

PARA. Vierta sobre la parte superior de los panecillos, extienda hasta que el glaseado forme una capa fina. ¡Deje enfriar unos minutos más y luego disfrute!

Verter glaseado sobre panecillos dulces de naranja

Consejos adicionales + almacenamiento

¿Puedes usar mermelada de naranja? Nos gusta la combinación de canela y ralladura de naranja. Puede mezclar una cucharada más o menos de mermelada de naranja para agregar ese sabor extra si siente que necesita ese sabor extra.

¿Qué tipo de naranja usar para rallar? Las naranjas Navel son excelentes para rallar, pero las naranjas valencianas son excelentes para hacer jugo. Puede obtener un poco de cada tipo de naranja, o simplemente elegir uno y seguirlo, no hará una gran diferencia.

Adelante: Puede prepararlos la noche anterior y colocarlos en el refrigerador después de que hayan terminado de levantarse por segunda vez. Manténgalos bien tapados en la nevera hasta la mañana siguiente. Luego, destape los panecillos y hornee como de costumbre. Esta es una excelente opción si no tiene tiempo por la mañana para el proceso de levantamiento.

Mantenga los panecillos dulces de naranja cocidos ALMACENADO en el refrigerador hasta que esté listo para recalentarlos. Puede recalentarlos en el horno a unos 350 grados durante unos 10 minutos con un trozo de papel de aluminio encima para que no se doren más, o calentarlos en el microondas.

Tú también puedes CONGELAR tus panecillos dulces de naranja horneados o sin hornear.

  • Sin hornear: Puede congelar sus rollos inmediatamente después de formarlos, o dejarlos pasar por la primera subida y luego congelarlos. De cualquier manera, colóquelos en un recipiente de aluminio desechable con tapa segura. Colócalos en el congelador hasta por un mes antes de dejarlos descongelar completamente y hornearlos. Si los deja por más de un mes, la levadura tiene problemas para levantarse.
  • Horneado: Los panecillos dulces horneados, después de que se hayan enfriado por completo, solo duran entre 5 y 6 semanas en el congelador.

Rollo de naranja en un plato con tenedor

Para opciones de desayuno más dulces, pruebe:

Rollos dulces de naranja

Receta de impresión

  • 2 3 / 4-3 taza harina para todo uso
  • 1 cucharadita sal
  • 1/4 taza azúcar
  • 2 cucharada mantequilla
  • 1/2 taza zumo de naranjarecién exprimido, de 2 naranjas medianas
  • 1/2 naranjazested
  • 1/4 taza leche entera
  • 1 paquete levadura
  • 1 huevo
Para el llenado
  • 1/2 taza azúcar morena
  • 2 cucharadita canela molida
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/4 taza mantequillatemperatura ambiente
  • 1 naranjazested
Para el glaseado
  • 1 taza azúcar en polvo
  • 2 cucharada mantequillaDerretido
  • 1-2 cucharada Leche
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 naranjazested
  • En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine 2¾ c. harina y sal.

  • En un tazón pequeño apto para microondas (o una taza medidora de vidrio), combine el azúcar, la mantequilla, el jugo de naranja y la ralladura de naranja. Caliente en el microondas hasta que la mezcla esté tibia (aproximadamente 1 minuto a temperatura ALTA en mi microondas). Luego calienta la leche en un tazón pequeño hasta que esté tibia o 110 grados (aproximadamente 20 segundos en ALTO en mi microondas). Agregue la levadura y deje reposar durante 3-5 minutos. Con velocidad de mezcla baja, agregue los líquidos, luego el huevo, mezcle hasta que se forme una masa suave y pegajosa.

  • Si usa una batidora de pie, cambie al gancho para masa y establezca en la configuración de mezcla más baja durante 5 minutos o hasta que la masa se vuelva elástica (es posible que deba agregar un poco de harina, pero no exceda 1/4 taza) o amasar a mano sobre una superficie ligeramente enharinada durante 3-4 minutos. Precaliente el horno a 200 grados, coloque la masa en un bol ligeramente engrasado y cúbralo con papel film o una toalla limpia. Apague el horno y coloque la masa adentro, deje que suba hasta que duplique su tamaño (generalmente alrededor de 1 hora).

  • Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que mida un rectángulo de 16×9 pulgadas. Prepare el relleno combinando todos los ingredientes en un tazón pequeño excepto la mantequilla y la ralladura. Extienda la mantequilla sobre la parte superior de la masa enrollada, luego cubra con el relleno y espolvoree con ralladura. Enrolle bien la masa y córtela en 12 porciones. Me gusta usar hilo dental para esto … También lo corto por la mitad, luego en cuartos, etc. De esa manera mis piezas son todas de tamaño uniforme.

  • Coloque los rollos en una fuente para hornear de 9×13 ligeramente engrasada o en una bandeja de media hoja (también puede usar papel pergamino debajo para evitar que se peguen o una estera para hornear) y presione suavemente un trozo de papel de aluminio o una toalla limpia sobre la parte superior. Encienda el horno a 200 grados, luego APAGUE el horno y coloque los rollos cubiertos adentro para que se levanten. Mis rollos tardaron 45 minutos en duplicar su tamaño, pero podrían tardar hasta 1 hora.

  • Retire los panecillos del horno y encienda su horno a 350 grados. Una vez calientes, hornee los panecillos durante 20-25 minutos o hasta que los centros estén ligeramente dorados. Para evitar que se doren demasiado, es posible que deba cubrir los panecillos con papel de aluminio a la mitad del horneado.

  • Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos antes de glasear. Mientras los panecillos se enfrían, prepare el glaseado combinando todos los ingredientes en un tazón pequeño y batiendo a mano o con una batidora manual hasta que quede suave. Extienda sobre la parte superior de los panecillos y decore con ralladura adicional, si lo desea.

-Se pueden agregar fácilmente arándanos frescos o congelados al relleno. Sugeriría cortarlos finamente o procesarlos en un procesador de alimentos. Simplemente extiéndalos por encima junto con la ralladura de naranja.

Servicio: 12gramo | Calorías: 290kcal | Carbohidratos: 50gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 9gramo | Grasa saturada: 5gramo | Colesterol: 35mg | Sodio: 273mg | Potasio: 120mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 26gramo | Vitamina A: 334IU | Vitamina C: 17mg | Calcio: 36mg | Hierro: 2mg

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