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Scotcheroos – Cocina con clase

Clásico Scotcheroos! El cereal de arroz crujiente e hinchado se recubre con una capa de mantequilla de maní dulce y pegajosa, se prensa en barras y luego se cubre con una capa decadente de caramelo y chispas de chocolate.

Recetas clásicas de Scotcheroos

¡Los Scotcheroos son un regalo simple y un favorito nostálgico de la infancia! La receta fue hecha en 1960 por la compañía Kellogg. La receta se imprimió por primera vez en una caja de cereal y ha ganado popularidad desde allí.

Son una delicia súper fácil, sin hornear, que consta de ocho alimentos básicos de despensa. Son una barra bastante dulce que se equilibra con el sabor salado de la mantequilla de maní y la rica profundidad de chocolate.

¡A la gente de todas las edades les encantan! Son una de esas delicias deliciosamente adictivas, así que planea compartirlas.Imagen de ingredientes utilizados para hacer scotcheroos.  Incluye cereal Rice Krispies, mantequilla de maní, azúcar, sal, jarabe de maíz, chispas de chocolate amargo y chispas de caramelo.

Ingredientes y sustitutos de la barra Scotcheroo

  • Jarabe de maíz: Consulte las notas a continuación sobre los sustitutos.
  • Azúcar granulada: Si desea barras un poco menos dulces, puede reducirlas hasta en 1/2 taza. También se puede utilizar azúcar moreno.
  • Sal: La sal de mesa o la sal marina funcionarán muy bien.
  • Mantequilla de maní: Usa mantequilla de maní cremosa. Incluso puedes colar 1/2 taza extra.
  • Extracto de vainilla: Preferiblemente use extracto de vainilla real.
  • Cereal de arroz crujiente: Otra opción es probar algo como hojuelas de maíz, triturarlas un poco y usar un poco más.
  • Chips de chocolate semidulce: No intente sustituir las chispas de chocolate con leche o las barras serán demasiado dulces. Quédate con semidulce.
  • Chips de caramelo: Otra opción sería verter chispas de chocolate derretidas y chispas de mantequilla de maní sobre la parte superior de las barras terminadas y luego girarlas.

Collage de seis imágenes que muestran los pasos para hacer una capa de mantequilla de maní dulce scotcheroos y mezclar con krispies de arroz.

Cómo hacer whisky escocés

  1. Prepare la sartén: Unte con mantequilla una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas. Opcionalmente, puede forrar con papel pergamino y pergamino de mantequilla para levantar las barras terminadas y cortarlas.
  2. Cocine la mezcla de azúcar: En una olla mediana (4 a 5 cuartos de galón), mezcle el jarabe de maíz, el azúcar y la sal. Cocine a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que la mezcla hierva.
  3. Mezcle la mantequilla de maní y la vainilla: Retire del fuego e inmediatamente agregue la mantequilla de maní y el extracto de vainilla.
  4. Mezcle con cereal: Agregue cereal de arroz crujiente y doble la mezcla para cubrir uniformemente.
  5. Extienda en la sartén: Vierta en el molde preparado y extienda uniformemente con una espátula engrasada. *
  6. Derretir chispas de chocolate y caramelo: Vierta las chispas de chocolate y las chispas de caramelo en un tazón mediano apto para microondas. Caliente en el microondas al 50% de potencia en intervalos de 30 segundos, revolviendo bien entre intervalos, hasta que se derrita y quede suave.
  7. Unte el chocolate sobre la capa de cereal: Vierta la mezcla de chocolate sobre la capa de cereal y esparza uniformemente con una espátula acodada.
  8. Enfriar brevemente para fijar: Transfiera a la nevera y deje reposar el chocolate, unos 20 a 30 minutos.
  9. Cortar: Cortar en 24 cuadrados.

Cómo almacenar barras

  • Guarde las barras en un recipiente hermético.
  • Coloque las barras individuales en una sola capa o con pergamino entre capas.
  • Pueden conservarse a temperatura ambiente.

Collage de seis imágenes que muestran los pasos para esparcir la mezcla de scotcheroo en la sartén, derretir el chocolate y esparcir la mezcla en la sartén.

¿Puedes congelar whisky escocés?

  • Sí, se pueden congelar. Envuelva en papel pergamino y luego guárdelo en un recipiente bien sellado.
  • Se pueden congelar hasta por 2 meses.

¿Se pueden hacer sin jarabe de maíz?

Sí, hay alternativas. Reemplace el jarabe de maíz con:

  • Miel: Querrá cortar ligeramente el edulcorante (reduzca el azúcar a 2/3 de taza). Evite hervir la mezcla de azúcar / miel, cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 a 3 minutos para disolver el azúcar y revuelva constantemente.
  • Sirope de arroz integral: Es una gran alternativa al jarabe de maíz en las recetas. Nuevamente, no hierva, simplemente cocine a fuego lento para disolver el azúcar.

Scotcheroos esparcidos sobre papel pergamino arrugado.

Cómo mantenerlos suaves

  • Tenga cuidado de no cocinar demasiado la mezcla de azúcar / jarabe de maíz o las barras estarán duras.
  • Almacene en un recipiente hermético bien sellado (incluso podría intentar agregar una rebanada de pan al recipiente, pero no lo coloque directamente sobre las barras).
  • Sirva las barras a temperatura ambiente (por supuesto, no congeladas ni refrigeradas).

Cerrar imagen de pila de Scotcheroos.

Más golosinas clásicas sin hornear para probar

Pila de forma piramidal de escocés en un plato blanco, el plato se coloca sobre un paño azul y una bandeja de madera sobre una superficie de mármol.

Scotcheroos

¡Scotcheroos clásicos! El cereal de arroz crujiente e hinchado se recubre con una capa de mantequilla de maní dulce y pegajosa, se prensa en barras y luego se cubre con una capa decadente de caramelo y chispas de chocolate. ¡Un favorito nostálgico!

Porciones: 24

Deberes15 minutos

cocinar10 minutos

  • 1 taza (235ml) jarabe de maíz
  • 1 taza (200g) azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 taza mantequilla de maní cremosa
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 6 tazas cereal de arroz crujiente
  • 1 taza (170g) chips de chocolate semidulce
  • 1 taza (170g) chips de caramelo
  • Unte con mantequilla una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas (opcionalmente, puede forrar con papel pergamino y pergamino de mantequilla para levantar las barras terminadas y cortarlas).

  • En una olla mediana (4 a 5 cuartos de galón) mezcle el jarabe de maíz, el azúcar y la sal. Cocine a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir.

  • Retire del fuego e inmediatamente agregue la mantequilla de maní y el extracto de vainilla.

  • Vierta el cereal de arroz crujiente y mezcle para cubrir uniformemente. Vierta en el molde preparado y extienda uniformemente con una espátula engrasada. *

  • Vierta las chispas de chocolate y las chispas de caramelo en un tazón mediano apto para microondas. Caliente en el microondas al 50% de potencia en intervalos de 30 segundos, revolviendo bien entre intervalos, hasta que se derrita y quede suave.

  • Vierta la mezcla de chocolate sobre la capa de cereal y esparza uniformemente con una espátula acodada.

  • Transfiera al refrigerador y deje que el chocolate se asiente, aproximadamente 20 a 30 minutos.

  • Cortar en 24 cuadrados. Almacenar en un recipiente hermético en una sola capa o con pergamino entre capas, a temperatura ambiente.

  • * Una vez que se enfría un poco, me gusta usar las manos engrasadas para extender y presionar en la sartén de manera más uniforme.
  • La receta está adaptada de Kellogg’s

información nutricional

Scotcheroos

Cantidad por porcion

Calorías 243
Calorías de grasa 90

% Valor diario*

gordo 10g15%

Grasa saturada 4g25%

Colesterol 1 mg0%

Sodio 120 mg5%

Potasio 131 mg4%

Carbohidratos 38g13%

Fibra 1g4%

Azúcar 30g33%

Proteína 4g8%

Vitamina A 15 UI0%

Calcio 12 mg1%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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