Home / recetas de cena / Semillas de calabaza tostadas: cocina con clase

Semillas de calabaza tostadas: cocina con clase

Calabaza asada ¡Las semillas son tan fáciles de hacer! Este sencillo tutorial le mostrará todo lo que necesita saber de principio a fin, además de variaciones.

¡Seguro que se convertirán en una tradición otoñal anual!

Las semillas de calabaza tostadas

Durante años, las semillas de calabaza tostadas han sido una tradición anual en nuestra casa y algo que siempre esperamos también.

Muchos de nosotros tallamos calabazas cerca de Halloween todos los años, por lo que tiene sentido no tirar esas semillas y darles un buen uso.

Por qué te encantarán estos

  • Son divertidos de hacer (y a personas de todas las edades les encanta ayudar).
  • El método es super simple.
  • Menos gasto.
  • Muy versátil a la hora de condimentar. Opciones ilimitadas.
  • Son un bocadillo delicioso y nutritivo.
  • ¡Solo necesitas 3 ingredientes!

¡Lo más probable es que tengas el tazón lleno de estas semillas de calabaza tostadas, crujientes y saladas de nuez, pulidas en poco tiempo!

Pruebe con otros tipos de calabaza

Tenga en cuenta que puede utilizar este mismo método para otros tipos de semillas de calabaza de invierno, como calabaza espagueti, nuez, botón de oro, delicata, ambercup o calabaza bellota.

Ingredientes de la receta de semillas de calabaza tostadas

  1. Semillas de calabaza frescas crudas: La receta requiere 1 1/2 tazas, que es aproximadamente lo que obtendrás de 1 calabaza grande. Aunque 1/2 – 2 tazas también funcionarán bien.
  2. Aceite de oliva: Necesitará lo suficiente para cubrir generosamente una bandeja para hornear. Otro aceite neutro como aceite vegetal, aceite de aguacate, aceite de semilla de uva o aceite de coco líquido refinado también funcionará.
  3. Sal: También me gusta usar pimienta, pero esto es opcional. La sal marina, la sal de mesa o la sal kosher son excelentes opciones aquí, agregue al gusto (yo uso alrededor de 3/4 de cucharadita).

Las semillas de calabaza tostadas

Cómo preparar semillas de calabaza para asar

  1. Antes de precalentar el horno a 325 grados.
  2. Retire las semillas de la calabaza fresca: Con cuidado, corte la parte superior de la calabaza y saque las semillas (usando sus manos o una cuchara grande de metal) y transfiéralas a un tazón grande.
  3. Revuelva las semillas en agua: Cubra las semillas con abundante agua. Luego, con las manos, revuelva y agite las semillas en agua para quitarlas de la carne fibrosa.
  4. Enjuague bien, retire los trozos de calabaza: Vierta las semillas en un colador, luego enjuague bien con agua del grifo y retire los trozos de pulpa de calabaza. Repita este proceso de remover y enjuagar nuevamente según sea necesario.
  5. Escurrir bien, esparcir sobre una toalla: Drene bien el agua del colador, luego vierta y esparza las semillas de manera uniforme sobre un paño de cocina limpio.
  6. Cubrir y secar con una segunda toalla: Cubra las semillas con una segunda toalla de cocina, luego presione y frote para secar bien.

Collage de seis imágenes que muestran los pasos para sacar, enjuagar y secar las semillas de calabaza.

Cómo tostar semillas de calabaza

  1. Engrase una bandeja para hornear, agregue semillas y mezcle para cubrir: Cepille el aceite de oliva de manera uniforme sobre una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas. Vierta las semillas de calabaza en la bandeja para hornear y luego mezcle para cubrir uniformemente con aceite.
  2. Condimentar las semillas de calabaza: Sazone con sal y pimienta al gusto y revuelva.
  3. Esparcir semillas: Extienda las semillas en una sola capa en una bandeja para hornear (si están pegajosas, use las manos engrasadas).
  4. Hornear: Hornea en horno precalentado 15 minutos.
  5. Mezcle, continúe asando: Retire y mezcle, luego continúe horneando hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 10 a 15 minutos más.
  6. Deje enfriar: Retirar del horno y dejar enfriar. Almacenar en un recipiente hermético.

Cómo almacenarlos

  • Las semillas de calabaza tostadas deben enfriar primero, luego almacenar en un recipiente hermético (como una bolsa resellable o un recipiente de almacenamiento con tapa ajustada).

¿Cuánto tiempo se mantienen?

  • Se pueden guardar en un recipiente hermético hasta 1 semana a temperatura ambiente.
  • O almacenar en el nevera hasta 1 mes.

Consejos para obtener las mejores semillas de calabaza tostadas

  • Limpiar bien las semillas. Retire toda la pulpa de calabaza pegajosa y la pulpa fibrosa antes de comenzar. Puede arder y alterar el sabor y la textura de las semillas. Además, es molesto y pegajoso, vamos a quitarlo.
  • Secar bien antes de asar. No es necesario un tiempo de secado prolongado, pero no se salte el secado con paños de cocina o las semillas no se dorarán adecuadamente con todo el exceso de humedad.
  • Use toallas de cocina limpias, no toallas de papel para secar.. Yo mismo soy culpable de hacer esto en ocasiones, pero las semillas tienden a pegarse más a las toallas de papel.
  • Extienda uniformemente y mezcle hasta la mitad. Si colocas las semillas en pilas, no se tostarán uniformemente, así que extiéndelas. Y tirar a la mitad también asegura que se cocinen de manera más uniforme (el perímetro exterior de una bandeja para hornear se cocina más caliente que el centro).
  • Tostar suavemente, no dorar demasiado. Un fuego medio funciona bien aquí. Y observe solo un color marrón dorado claro en algunos lugares, si lo atrasa, el sabor se quema y es abrumador. Es más bien secarlos bien en el horno mientras se agregan toques de color.
  • Deje enfriar antes de disfrutar. Se vuelven más crujientes a medida que se enfrían.

Semillas de calabaza en un recipiente sobre una placa de madera.  Alrededor del cuenco se muestran mini calabazas y hojas verdes.

Variaciones

  • Especias dulces (en la foto de abajo): En un tazón, mezcle 1 1/2 tazas de semillas de calabaza con 1 1/2 cucharada de aceite vegetal. Espolvoree con 2 1/2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de especias de canela o pastel de calabaza y unas pizcas de sal. Mezcle bien. Extienda sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee según las instrucciones.
  • Picante: Agregue pimienta de cayena al gusto junto con sal y pimienta.
  • Caseoso: Hornee 1 1/2 tazas de semillas de calabaza como se indica, pero a la mitad del horneado en un tazón, mezcle con 1/4 taza de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de condimento italiano y 1 cucharadita de ajo en polvo, vuelva al horno y hornee.
  • Mezcla de especias: Agregue especias de curry, garam masala, condimento para tacos o un condimento ranchero al gusto. Tenga en cuenta que si el condimento ha agregado sal, omita agregar sal adicional.

Imagen de semillas de calabaza tostadas con azúcar y canela en un tazón blanco sobre un paño azul con ramas de canela que se muestran a un lado.

Más deliciosas recetas de otoño para probar

¡Las semillas de calabaza tostadas son muy fáciles de hacer! Este sencillo tutorial le mostrará todo lo que necesita saber para hacerlo, de principio a fin (consulte las imágenes útiles de arriba). ¡Seguro que se convertirán en una tradición otoñal anual!

Porciones: 6

Tiempo de preparación 20 minutos

Hora de cocinar 30 minutos

Tiempo Total 50 minutos

  • 1 1/2
    tazas
    semillas de calabaza frescas crudas *
    (de 1 calabaza grande)
  • 1
    Cucharada (colmada)
    aceite de oliva
  • sal
    y (opcional) pimienta negra recién molida, al gusto
  1. Precaliente el horno a 325 grados.

  2. Con cuidado, corte la parte superior de la calabaza, luego saque las semillas (usando sus manos o una cuchara grande de metal) y transfiera las semillas y cualquier cosa pegada a la calabaza a un recipiente grande.

  3. Cubra las semillas con abundante agua. Luego, con las manos, revuelva y agite las semillas en agua para eliminar la pulpa y la carne fibrosa. También ayuda frotar o aplastar las fibras fibrosas de la calabaza en las manos para eliminar las semillas que están adheridas.

  4. Vierta las semillas en un colador, luego enjuague bien con agua y retire los trozos de pulpa de calabaza. Repita este proceso de remover y enjuagar nuevamente según sea necesario hasta que las semillas estén muy limpias.

  5. Drene bien el agua del colador, luego vierta y esparza las semillas de manera uniforme sobre un paño de cocina limpio.

  6. Cubra las semillas con una segunda toalla de cocina, luego presione y frote para secar bien.

  7. Cepille el aceite de oliva de manera uniforme sobre una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas. Vierta las semillas de calabaza en la bandeja para hornear y luego mezcle para cubrir uniformemente con aceite.

  8. Sazone con sal y pimienta al gusto y revuelva. Extienda las semillas en una sola capa.

  9. Hornea en horno precalentado 15 minutos. Retirar y mezclar.

  10. Regrese al horno y continúe horneando hasta que estén ligeramente doradas en algunos lugares, aproximadamente 10 a 15 minutos más.

  11. Retirar del horno y dejar enfriar. Almacenar en un recipiente hermético.

  • 1/2 – 2 tazas de semillas de calabaza funcionarán según el rendimiento que obtenga de su calabaza.

Variaciones:

  • Especias dulces (en la foto de abajo): En un tazón, mezcle 1 1/2 tazas de semillas de calabaza con 1 1/2 cucharada de aceite vegetal. Espolvoree con 2 1/2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de especias de canela o pastel de calabaza y unas pizcas de sal. Mezcle bien. Extienda sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee según las instrucciones.
  • Picante: Agregue pimienta de cayena al gusto junto con sal y pimienta.
  • Caseoso: Hornee 1 1/2 tazas de semillas de calabaza como se indica, pero a la mitad del horneado en un tazón, mezcle con 1/4 taza de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de condimento italiano y 1 cucharadita de ajo en polvo, vuelva al horno y hornee.
  • Mezcla de especias: Agregue especias de curry, garam masala, condimento para tacos o un condimento ranchero al gusto. Tenga en cuenta que si el condimento ha agregado sal, omita agregar sal adicional.

información nutricional

Las semillas de calabaza tostadas

Cantidad por porcion

Calorías 91
Calorías de grasa 72

% Valor diario*

gordo 8g12%

Grasa saturada 1g6%

Sodio 1 mg0%

Potasio 129 mg4%

Carbohidratos 2g1%

Fibra 1g4%

Azúcar 1g1%

Proteína 5g10%

Vitamina C 1 mg1%

Calcio 7 mg1%

Planchar 1 mg6%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

About admin

Check Also

Calabaza espagueti asada {mantequilla dorada y parmesano}

Calabaza espagueti asada con mantequilla dorada y parmesano: ¡es la receta de otoño más fácil …

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *