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Sopa de queso y brócoli en tazones de pan (VIDEO)

Sopa De Brócoli Y Queso es cremoso y está cargado de brócoli y una mezcla de 2 tipos de queso para darle este increíble sabor. Servir sopa de brócoli en tazones de pan es un verdadero placer.

Mire el sencillo video tutorial a continuación y disfrute de esta versión casera de Sopa Panera de Brócoli y Cheddar.

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Video tutorial de sopa de brócoli y queso:

Nos encanta recrear sopas de restaurantes famosas en casa, como nuestra sopa de arroz salvaje con pollo y Zuppa Toscana. Esta versión casera es aún mejor porque está cargada de brócoli fresco, es baja en carbohidratos y es más saludable que la mayoría con solo 1/2 taza de crema.

Espero que esta sopa de queso con brócoli se convierta en una nueva receta de sopa favorita para ti. PD Aquí está el recorrido por la cocina que mencioné en el video.

¿Qué es la sopa de queso con brócoli?

La sopa de brócoli y queso es esencialmente una crema mezclada de sopa de brócoli con queso. Usamos 2 tipos de queso; queso cheddar fuerte y parmesano rallado. Durante años, hemos estado trabajando en el desarrollo de una sopa de queso con brócoli que nos encantó y la clave fue combinar los dos tipos de queso para obtener un sabor rico y equilibrado.

Ingredientes para sopa casera de brócoli y queso con brócoli fresco y queso

Cómo hacer sopa de brócoli y queso:

  1. En un horno holandés derrita la mantequilla y saltee la cebolla y las zanahorias hasta que estén blandas.
  2. Agregue el caldo de pollo y los condimentos. Agregue el brócoli y cocine a fuego lento parcialmente cubierto hasta que el brócoli esté tierno.
  3. Retire y reserve 2 tazas de verduras. Licue la sopa restante hasta que esté cremosa usando un licuadora de inmersión o en una licuadora.
  4. En un tazón pequeño aparte, mezcle la crema y la harina hasta que quede suave y luego agregue 1 cucharadita de dijon. Lleve la sopa a ebullición y agregue la mezcla de crema / harina / dijon, batiendo hasta que esté suave y espesa.
  5. Retire la sopa del fuego y agregue los quesos, luego agregue las verduras cocidas reservadas. Temporada para probar y servir.

Cómo hacer sopa de brócoli y queso fotos paso a paso

Cómo hacer tazones de pan:

Puede recrear la famosa sopa de queso con brócoli estilo restaurante sirviéndola en un tazón de pan tostado. Es realmente fácil hacer tazones de pan caseros y se siente como salir a cenar. Cuando se tuesta el pan, se hace crujiente por fuera y sabe a pan recién salido de una panadería, ¡delicioso!

  • ¿Qué tipo de pan para tazones de pan? Necesitará panes redondos de masa madre de 6 a 7 ″ de diámetro, también conocidos como petanca. Usando un cuchillo serrado, corte la parte superior y saque los centros con una cuchara para dejar espacio para la sopa.
  • Para tostar el pan: Coloque en una bandeja para hornear y luego ase a fuego alto en la rejilla central del horno durante 2-3 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y luego retírela del horno. Vigile de cerca su pan, ya que puede quemarse rápidamente.

Cómo hacer tazones de pan recortando los centros

Consejo de cocineros: ¡Conserve esos centros blandos que sacó para servir con la sopa o úselos para hacer crutones para su próxima ensalada César!

Receta de sopa de brócoli y queso servida en un tazón de pan y cubierta con queso cheddar rallado

Consejos para la mejor sopa de queso con brócoli:

  • ¿Por qué mi sopa está granulada? Cocine la sopa hasta que las verduras estén tiernas y se licue más fácilmente. Si desea una sopa completamente suave, asegúrese de licuar hasta obtener la consistencia deseada con una licuadora de inmersión o una licuadora de alta potencia.
  • ¿Puedo hacer esto vegetariano? Para una sopa vegetariana, use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
  • ¿Puedo hacer esto sin gluten? Sustituya la harina para todo uso por una harina sin gluten 1: 1 para hacer de esta una sopa GF.
  • ¿Esta sopa es saludable? Como mezclamos la mayoría de las verduras en la sopa, naturalmente comienza con una base cremosa y solo necesita 1/2 taza de crema para terminar. Esta versión casera es más saludable que la mayoría de las recetas que he visto y es bastante baja en carbohidratos. Consulte la etiqueta nutricional debajo de la tarjeta de recetas para conocer las calorías.
  • ¿Puedo usar brócoli congelado? Puedes usar brócoli congelado. Agregue floretes congelados a la receta tal como lo haría fresco y cocine al punto deseado.
  • ¿Puedo usar los tallos de brócoli? Puede usar los tallos de brócoli, pero asegúrese de pelar los tallos primero, ya que pueden ser duros y fibrosos, luego corte los tallos tiernos de brócoli y agréguelos con las flores de brócoli.

Brócoli fresco pelado con tallos para usar en sopa de brócoli y queso

Qué servir con sopa de brócoli y queso cheddar:

Nos encanta servir esto dentro de tazones de pan de masa fermentada, pero puede servirlo en un tazón de sopa normal con rollos de cena o una rebanada de pan francés. Agregue una ensalada fresca para el almuerzo perfecto.

Receta de sopa Panera Copycat en tazón con cuchara servida con panecillos

Más recetas de sopa cremosa:

Tan pronto como el clima comienza a enfriarse, comenzamos a hacer sopas acogedoras y sopas particularmente cremosas. Estas son las sopas que hacemos en nuestra rotación regular.

Sopa De Brócoli Y Queso

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Panera Copycat Sopa de queso y brócoli servida en un tazón de pan

La sopa de brócoli y queso servida en tazones de pan es la comida reconfortante definitiva. Esta sopa cremosa está cargada de brócoli fresco y tiene solo 1/2 taza de crema. ¡Disfruta de nuestra versión de sopa de queso con brócoli Panera!

Autor: Natasha de NatashasKitchen.com

Nivel de habilidad:

Fácil

Costo de fabricación:

$ 10- $ 15

Palabra clave:

sopa de brócoli y queso

Cocina:

americano

Curso:

Sopa

Calorías: 234 kcal

Porciones: 8 personas (porciones de 1 taza)

  • 2
    Cucharada
    mantequilla sin sal
  • 1
    taza
    cebolla
    finamente picada (de 1 cebolla mediana)
  • 2
    tazas
    zanahorias
    (3 medianos), cortados en aros finos
  • 4
    tazas
    caldo de pollo bajo en sodio
  • 4
    tazas
    brócoli
    (2 cabezas de brócoli), cortadas en floretes pequeños
  • 1
    cucharadita
    polvo de ajo
  • 1
    cucharadita
    sal marina
    o al gusto
  • 1/2
    cucharadita
    pimienta negra
  • 1/4
    cucharadita
    tomillo
  • 3
    Cucharada
    harina para todo uso
  • 1/2
    taza
    crema batida espesa
  • 1
    cucharadita
    mostaza de Dijon
  • 4
    onz
    queso cheddar fuerte
    (2 tazas destrozado), y más para decorar
  • 2/3
    taza
    queso parmesano
    (suave) rallado
  1. Prepare todos sus ingredientes antes de comenzar a cocinar. En un horno holandés o una olla de sopa mediana, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue la cebolla y las zanahorias y saltee hasta que las cebollas se ablanden (5 minutos).

  2. Agregue 4 tazas de caldo de pollo, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1/4 cucharadita de tomillo. Deje hervir, luego agregue el brócoli y reduzca a fuego lento, cubra parcialmente y cocine hasta que el brócoli se ablande (10-12 minutos dependiendo del grosor del brócoli).

  3. Retire 2 tazas de verduras con un colador y reservar. Mezcle la sopa restante en la olla con un licuadora de inmersión o haga puré en tandas en una licuadora. Licue hasta que quede suave o con la consistencia deseada.

  4. En un tazón pequeño aparte, combine 1/2 taza de crema con 3 cucharadas de harina y batidor vigorosamente hasta que quede suave y sin grumos, luego mezcle en 1 cucharadita de dijon. La mezcla quedará espesa como glaseado. Vuelva a hervir la sopa mezclada y agregue la mezcla de crema / harina, batiendo durante 3 a 4 minutos hasta que esté suave y espesa.

  5. Retira la sopa del fuego. Agregue los quesos y luego agregue las verduras cocidas reservadas. Sazone con sal al gusto y sirva inmediatamente. Adorne con más queso cheddar si lo desea.

información nutricional

Sopa De Brócoli Y Queso

Cantidad por porcion

Calorías 234
Calorías de grasa 144

% Valor diario*

gordo 16 g25%

Grasa saturada 10g63%

Colesterol 49 mgdieciséis%

Sodio 599 mg26%

Potasio 414 mg12%

Carbohidratos 13g4%

Fibra 3g13%

Azúcar 3g3%

Proteína 11g22%

Vitamina A 6144IU123%

Vitamina C 44 mg53%

Calcio 252 mg25%

Planchar 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Si haces esta receta, ¡me encantaría ver fotos de tus creaciones en Instagram, Facebook y Twitter! Hashtag ellos #natashascocina

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