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Tacos de pollo: cocina con clase

Fácil Tacos de pollo! Hecho con muslos de pollo tiernos y jugosos a la plancha que han sido condimentados generosamente con especias mexicanas y terminados con lima brillante y cilantro. ¡Es una receta que puedes tener lista en 30 minutos!

Tacos de pollo rápidos y fáciles

¡Estos se convertirán rápidamente en una receta favorita para la cena entre semana! Y también son excelentes sobras, eso es, por supuesto, si queda una sola pieza del tamaño de un bocado.

¡Te encantarán estos tacos porque no solo son súper rápidos e increíblemente sabrosos, sino que no se requiere parrilla y están llenos de un delicioso y fresco sabor mexicano!

Y la forma en que el pollo se dora perfectamente (incluso se ennegrece un poco) y obtiene los bordes crujientes en una sartén caliente es completamente satisfactorio.

Luego, para servir, tienes opciones. Puede servir solo con los alimentos básicos: cebolla, cilantro y lima. Como un taco callejero.

O puede hacer todo lo posible y amontonarlos con lechuga, queso fresco (u otro queso mexicano), pico de gallo, guacamole o aguacate, maíz asado, cebollas en escabeche o jalapeños, o un montón de salsa picante mexicana.

Normalmente me gusta añadir las obras cuando tengo tiempo. ¡Pero realmente este pollo es tan bueno que podrías comerlo todo solo con una guarnición de arroz mexicano y aún así tendrás una cena increíble!

Cerrar imagen de tacos de pollo en tortillas de maíz con varios aderezos como cebollas, cilantro y tomates.

Ingredientes y sustitutos de la receta de tacos de pollo

  • Muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel: Las pechugas de pollo funcionarán, pero no serán tan buenas como los muslos.
  • Aceite de oliva: En su lugar, se puede utilizar aceite vegetal.
  • Jugo de lima: El limón funciona igual de bien.
  • Chile en polvo: También puede intentar usar una mezcla de algunos polvos de chile como Ancho, Nuevo Mexicano, Pasilla, etc.
  • Comino: El cilantro también funcionaría. Sabor diferente pero terroso similar.
  • Polvo de ajo: Me gusta usar ajo en polvo seco para que el fresco no se queme en una sartén. Se pueden sustituir unas cuantas cucharaditas recién picadas, pero espere hasta los últimos 30 segundos para agregarlas a la sartén.
  • Pimenton: Si no ha fumado, el pimentón dulce estándar funcionará.
  • Pimienta de cayena: Las hojuelas de pimiento rojo también funcionarán. Agrega estos ingredientes picantes al gusto.
  • Sal y pimienta: Se puede utilizar sal de mesa, sal kosher o sal marina.
  • Tortillas: Esto se reduce a preferencias personales, yo uso tortillas de maíz, pero las tortillas de harina también funcionarán muy bien.
  • Cilantro: Me gusta agregar mucho de esto al final. Puede agregarlo directamente con el pollo picado o sobre cada taco.
  • Cebolla roja: O cebolla amarilla / blanca. También agregue otros ingredientes deseados.

Imagen de ingredientes utilizados para hacer tacos de pollo.  Incluye muslos de pollo, chile en polvo, comino, pimienta de cayena, ajo en polvo, pimentón ahumado, tortillas de maíz, cilantro, cebolla morada, lima y aceite de oliva.

Cómo hacer tacos de pollo

  1. Mezcle el pollo con aceite y lima: Coloque el pollo en un tazón mediano. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva y jugo de limón.
  2. Mezcle con especias: Espolvoree con chile en polvo, comino, ajo en polvo, pimentón ahumado, pimienta de cayena y sal y pimienta (yo uso aproximadamente 1 cucharadita de sal y 3/4 de cucharadita de pimienta). Mezcle bien la mezcla hasta que esté uniformemente cubierta.
  3. Precaliente una sartén, agregue aceite: Caliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Rocíe la 1 cucharada sopera de aceite de oliva restante.
  4. Dore el pollo en el primer lado: Coloque el pollo en una sartén espaciados uniformemente. Deje cocinar hasta que se dore en el fondo, aproximadamente 6 minutos.
  5. Dar la vuelta y cocinar: Voltee los trozos de pollo, reduzca el fuego a medio si es necesario. Continúe cocinando hasta que el pollo esté bien cocido (165 grados en la porción más gruesa), aproximadamente 6 minutos más.
  6. Descansar del fuego y luego picar: Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar unos minutos. Cortar en piezas.
  7. Ensamblar tacos de pollo: Coloque capas de pollo picado sobre las tortillas, espolvoree con los ingredientes deseados, la cebolla y el cilantro. Sirva caliente con rodajas de lima.

Collage de cuatro imágenes que muestran los pasos para preparar y cocinar pollo para tacos.  Muestra arrojando pollo con especias en un tazón y dorando en una sartén antiadherente grande.

Cómo asar o hornear

  • Parrilla: Ase en la parrilla a gas a fuego medio-alto hasta que el pollo registre 165 grados en el centro (gire una vez a la mitad), aproximadamente 10 a 12 minutos.
  • Horno: Hornee en una bandeja para hornear cubierta con aceite de oliva a 425 grados hasta que esté bien cocido (165 en el centro), aproximadamente 30 a 35 minutos.

Cómo recalentar las sobras:

Estufa: Me gusta recalentar los trozos de pollo picados en la estufa en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo hasta que estén bien calientes.

Microondas: Caliente en el microondas al 50% de potencia en incrementos de 30 a 45 segundos hasta que esté completamente caliente, mezcle entre intervalos.

Ciérrese encima de la imagen aérea de los pedazos de pollo picados y chamuscados sobre una tabla de cortar.

Consejos para los mejores tacos de pollo

  • Esta receta es mejor con muslos de pollo. Son más grasos, se doran mejor y no se secan tan fácilmente.
  • Use muchos condimentos y sea justo con la sal.
  • Elija una sartén antiadherente para que se pegue menos. Y preferiblemente use una sartén pesada para una distribución más uniforme del calor.
  • Si encuentra que el pollo se está dorando demasiado rápido antes de que se cocine, reduzca la temperatura del quemador. Como siempre.
  • Use lima fresca para obtener el mejor sabor. Agregue más al servir.

Qué servir con ellos

Tacos de pollo en una fuente mostrados desde un ángulo lateral.

Formas más deliciosas de hacer tacos de pollo

¡Los tacos más fáciles! Hecho con muslos de pollo tiernos y jugosos a la sartén, muchas especias mexicanas y lima brillante y cilantro. ¡Es una receta que puedes tener lista en 30 minutos!

Porciones: 5

Tiempo de preparación 18 minutos

Hora de cocinar 12 minutos

Tiempo Total 30 minutos

Pollo

  • 1 1/2
    libras
    muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
    (6 medianos), sin exceso de grasa
  • 2
    Cucharada
    aceite de oliva,
    dividido
  • 1
    Cucharada
    jugo de lima,
    más rodajas de lima para servir
  • 2 1/2
    cucharadita
    chile en polvo
  • 1 1/2
    cucharadita
    comino molido
  • 1
    cucharadita
    polvo de ajo
  • 1
    cucharadita
    pimentón ahumado
  • 1/4
    cucharadita
    pimienta de cayena
    (opcional, para calentar)
  • Sal y pimienta negra recién molida

Para servir

  • 10
    (6 pulgadas)
    tortillas de maiz,
    calentado *
  • 1/4
    taza picado
    cilantro
  • 1/3
    taza picado
    cebollas rojas
    o cebollas amarillas
  • Otros ingredientes deseados
    (ver notas)
  1. Coloque el pollo en un tazón mediano. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva y jugo de limón.

  2. Espolvoree con chile en polvo, comino, ajo en polvo, pimentón ahumado, pimienta de cayena y sal y pimienta (yo uso aproximadamente 1 cucharadita de sal y 3/4 de cucharadita de pimienta).

  3. Mezcle bien la mezcla hasta que esté uniformemente cubierta. En este punto, puede usarlo de inmediato o marinar en el refrigerador hasta por 8 horas.

  4. Caliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Rocíe la 1 cucharada sopera de aceite de oliva restante.

  5. Coloque el pollo en una sartén espaciados uniformemente. Deje cocinar hasta que se dore en el fondo, aproximadamente 6 minutos.

  6. Voltee los trozos de pollo, reduzca el fuego a medio si es necesario. Continúe cocinando hasta que el pollo esté bien cocido (165 grados en la porción más gruesa), aproximadamente 6 minutos más.

  7. Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar unos minutos. Cortar en piezas.

  8. Coloque capas de pollo picado sobre las tortillas, espolvoree con los ingredientes deseados, la cebolla y el cilantro. Sirva caliente con rodajas de lima para rociar.

  • * Para calentar tortillas me gusta calentar en un poco de aceite de oliva en una sartén, hasta que aparezcan solo manchas de color marrón dorado claro en cada lado. Escurrir sobre toallas de papel. Esto es opcional, también se pueden calentar sin aceite.
  • La porción es de 2 tacos por persona. Los ingredientes adicionales y la sal agregada no se incluyen en la estimación nutricional, ya que pueden variar.

Ideas de cobertura adicionales

  • Pico de gallo o salsa
  • Aguacate o guacamole en rodajas o en cubitos
  • Tomates cortados
  • Rábanos picados
  • Jalapeños picados
  • Maíz a la parrilla
  • Lechuga o repollo rallado
  • Queso (mezcla mexicana, queso fresco, Monterey jack, etc.)
  • Salsa picante mexicana

información nutricional

Tacos de pollo (estufa)

Cantidad por porcion

Calorías 374
Calorías de grasa 117

% Valor diario*

gordo 13g20%

Grasa saturada 2g13%

Colesterol 129 mg43%

Sodio 175 mg8%

Potasio 568 mgdieciséis%

Carbohidratos 27g9%

Fibra 5g21%

Azúcar 1g1%

Proteína 30g60%

Vitamina A 1466IU29%

Vitamina C 5 mg6%

Calcio 76 mg8%

Planchar 3 mg17%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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